無水蒸絲瓜鯛魚豆腐【大同複合料理無水鍋】
描述
無水疊煮的美妙，在於食材在鍋裡相互調和。絲瓜變得更甜，香菇更香，鯛魚更鮮，豆腐更是吸進各種食材的精華。無水卻煮出一大碗湯，原汁原味，夏天最需要這種清爽、低脂、低鹽的健康料理！
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份量
時間
步驟
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準備食材。以疊煮方式做的無水料理，適宜採用水份高的食材搭配，如蔬菜中的絲瓜、香菇；以及含水量高的豆腐。當疊在一起在大同無水鍋中燜煮時，食材水分通過在鍋內循環，天然鮮甜味被提引再而互相調合，每一口都是精華美味。
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鯛魚切片後用鹽醃10分鐘。
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不沾湯鍋及不沾煎烤盤，搭配金屬及透明雙鍋蓋，能運用多種料理方式，實現一鍋輕鬆料理， 烹調多樣美味 。這道無水料理的自然原味，源自於湯鍋+金屬鍋蓋 「高密合保水」設計， 能保留食材水分，穩定加熱不破壞食材表層，鎖住食材原汁原味。
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豆腐切0.7cm厚3cm寬的塊狀鋪底，放上鯛魚片，然後壘上切成1公分厚條狀的絲瓜。絲瓜不要切太薄，蒸完才能保持口感，不會過爛。
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將雞粉溶於清酒中，淋在鍋中食材上面。
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智慧觸控面版，4種烹調模式，預約定時，簡單操作。 先按『開關』> 模式選『加熱』> 火力選『5』（最強），時間按『10』分鐘。 時間到時會發出提示鳴聲，面板出現『Fin』字樣。
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打開鍋蓋，香氣立刻衝出來，熱湯還在怦怦怦在跳。哇，一滴水也沒加，卻煮出一大碗湯！絲瓜的顏色翠綠，熟度剛剛好。
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內嵌式隔熱提把，安全不燙手，煮好整個湯鍋提起來倒在深盤上（當然也可以用湯勺盛到深盤裡）。
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大同複合料理無水鍋微電腦智慧觸控面板，簡易操作。 4種烹調模式：加熱、煎烤、粥湯、蛋糕。 5段加熱設定及 8段煎烤溫度 還有預約及定時功能，設計非常貼心人性化！
