［一鍋到底］蔬食咖哩
描述
防疫在家運用幾樣食材也能做出便宜又健康的咖哩！外面一盤咖哩貴鬆鬆又吃不飽，在家裡花個30分鐘再擺個盤就有像在餐廳吃咖哩的感覺！
份量
5
人份
時間
30
分鐘
步驟
-
準備食材，將食材都切一切、洗一洗！
-
加入一大匙的油，拌炒洋蔥。
-
將洋蔥拌炒至焦糖化，如圖，不是燒焦ㄛ！
-
加入馬鈴薯及紅蘿蔔，稍作拌炒。
-
加入一大匙咖哩粉，拌炒出香氣。
-
加入能淹過食材的水量，我這邊加入大約800ml，可依個人份量來增減。
-
蓋上鍋蓋，開中大火煮滾。
-
煮滾後開蓋加入蔬菜。
-
用鍋裡的湯汁將咖哩塊溶解後加入。
-
加入味噌，溶解方式同上。
-
蓋上鍋蓋，轉小火煮滾。
-
即可盛盤上桌囉！擺盤完身價直接飆升！
小撇步
1.炒洋蔥時必須不斷的拌炒，手會有點酸，但為了好吃的咖哩必須忍耐！
2.咖哩塊及味噌先溶解再加入，以免在鍋裡與食材結塊。
