[一鍋到底］蘋果燉牛肉
描述
蘋果燉牛肉，蘋果香甜、牛肉軟嫩、番茄配色，一鍋到底的蘋果燉牛肉，配飯還是麵包都是掃盤主菜，超受歡迎。
份量
4
人份
時間
60
分鐘
步驟
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熱油（100度，15秒），炒牛肉去血水，盛盤備用（Greenis設定：轉速1｜100度｜5分鐘）
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熱油，炒洋蔥（轉速1｜100度｜10分鐘）
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洋蔥的香味四溢
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加入蕃茄和紅蘿蔔續炒（轉速1｜100度｜10分鐘）
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炒好後用刮刀把食材刮下去
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倒入蘋果、剛剛的牛肉塊，加高湯至微淹過食材（約600c.c)，加入調味料（蕃茄醬、砂糖、義式香料）
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燉煮設定（轉速1｜100度｜40分鐘），中間冒很多白煙的時候轉中火（5-6）
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煮好了
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起鍋～完成✅。煮過的蘋果好香甜，小朋友超愛，整個掃鍋
小撇步
1. 我用料理機，料理更優雅，都不用自己翻炒顧爐，縮短料理時間，邊料理邊備料
2. 不用料理機就記得牛肉要先川燙去血水、洋蔥炒到有點梅納反應湯頭更香甜
![[一鍋到底] 蕃茄燉牛肉](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F373045%2Fa4e6f240fa5d3078.jpg&width=200)
