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三寶媽の阮叨灶咖
89 食譜 569 粉絲

天使白麵包

天使白麵包
10 說讚

食材

麵包麵糰
牛奶醬

步驟

  • 攪拌缸除了鹽、無鹽奶油其他全部投入拌出筋再放入鹽和無鹽奶油拌至薄膜

    攪拌缸除了鹽、無鹽奶油其他全部投入拌出筋再放入鹽和無鹽奶油拌至薄膜

  • 一次發酵至兩倍大

    一次發酵至兩倍大

  • 製作牛奶內餡: 玉米粉拌勻加入鮮奶油拌勻,分次拌入牛奶拌至無粉粒,放入白巧克力,微波1分鐘取出拌勻(重覆動作到巧克力完全融和),趁熱拌入軟化無鹽奶油,冷卻後裝入擠花袋,冷藏備用

  • 發酵完成將麵糰排氣分割8個,滾圓,靜置15分鐘鬆弛

    發酵完成將麵糰排氣分割8個,滾圓,靜置15分鐘鬆弛

  • 桿成片包入適量牛奶餡,捏緊滾圓放入紙模,進行二發30分鐘

    桿成片包入適量牛奶餡,捏緊滾圓放入紙模,進行二發30分鐘

  • 烤箱預熱170度,同時將麵糰表面灑適量高粉

    烤箱預熱170度,同時將麵糰表面灑適量高粉

  • 預熱完成麵包放入烤箱以150度18分鐘 (頂部上色後記得蓋錫箔紙)

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三寶媽の阮叨灶咖 89 食譜 569 粉絲

阿母不是正在料理,就是在準備料理的路上🤣 不專業食譜分享🙅‍♀

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