馬鈴薯燉肉

些倫 Sharon
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描述

用梅花肉做的馬鈴薯燉肉不但好吃不膩
而且再次加熱也不會讓肉質變老
很適合一次煮一大鍋當作整週的便當菜喔!

*影片版食譜:https://youtu.be/ybcNZ9qSXbg

食材

3顆
1條
1顆
350g
550ml
2湯勺
2湯勺
1湯勺
適量

步驟

  • 馬鈴薯和紅蘿蔔切成大塊
洋蔥切絲

    馬鈴薯和紅蘿蔔切成大塊 洋蔥切絲

  • 梅花肉切成適口大小

    梅花肉切成適口大小

  • 先炒洋蔥和豬肉,把豬肉煎到上色會更香

    先炒洋蔥和豬肉,把豬肉煎到上色會更香

  • 加入馬鈴薯和紅蘿蔔
馬鈴薯也可以稍微煎到上色

    加入馬鈴薯和紅蘿蔔 馬鈴薯也可以稍微煎到上色

  • 市售的蒟蒻絲打開會有股怪味
可以先用滾水燙過再下鍋一起煮

    市售的蒟蒻絲打開會有股怪味 可以先用滾水燙過再下鍋一起煮

  • 加入醬油、清酒、味醂和冰糖
然後加水至稍微蓋過食材

    加入醬油、清酒、味醂和冰糖 然後加水至稍微蓋過食材

  • 蓋上鍋蓋小火燉煮約20分鐘

    蓋上鍋蓋小火燉煮約20分鐘

  • 開蓋後再稍微滾一下濃縮醬汁
煮到紅蘿蔔用筷子可穿過就完成了!

    開蓋後再稍微滾一下濃縮醬汁 煮到紅蘿蔔用筷子可穿過就完成了!

  • 馬鈴薯吃起來很鬆軟而且形狀完整
不但好吃又好看喔~

    馬鈴薯吃起來很鬆軟而且形狀完整 不但好吃又好看喔~

小撇步

馬鈴薯不要切得太小以免燉久了會散掉
家裡沒有清酒也可以用米酒代替

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留言

共 1 則
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  • JunyouLu
    JunyouLu

    不知道為什麼我的醬油偏鹹,不知是不是壞了,請問有沒有推薦適合滷的醬油呢?

    黑豆桑的醬油還不錯!

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