🙋🏻♀️巴斯克起司蛋糕
描述
#Basque Cheesecake,流行好久了我才第一次做哈哈哈,只是我的7吋模做6吋模食材,看起來扁扁的
時間
45
分鐘
熱量
食材
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250g
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2顆
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8g
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50g
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120g
步驟
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Cream cheese放室溫軟化,模具鋪烘培紙(蛋糕烘焙過程會長高)
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奶油奶酪分成多塊,加入糖,低速攪打至滑順狀態
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加入一顆雞蛋,攪打均勻後,再加入下一顆攪打均勻
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加入鮮奶油打發
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<預熱烤箱220度c> 過篩低筋麵粉,分2次加入,攪拌均勻
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蛋糕糊倒入模具,震幾下入烤箱 220度c烤15分鐘後,轉210度c再烤15-20分鐘(視蛋糕上色程度)
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蛋糕體出爐如圖,有點半固態(冷卻後回縮，顏色變深)
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冷卻後如圖放入冰箱冷藏至少3小時才食用
張庭瑋
