🙋🏻‍♀️巴斯克起司蛋糕

Nora
6 食譜 39 粉絲

描述

#Basque Cheesecake,流行好久了我才第一次做哈哈哈,只是我的7吋模做6吋模食材,看起來扁扁的

時間

45 分鐘

步驟

  • Cream cheese放室溫軟化,模具鋪烘培紙(蛋糕烘焙過程會長高)

    Cream cheese放室溫軟化,模具鋪烘培紙(蛋糕烘焙過程會長高)

  • 奶油奶酪分成多塊,加入糖,低速攪打至滑順狀態

    奶油奶酪分成多塊,加入糖,低速攪打至滑順狀態

  • 加入一顆雞蛋,攪打均勻後,再加入下一顆攪打均勻

    加入一顆雞蛋,攪打均勻後,再加入下一顆攪打均勻

  • 加入鮮奶油打發

    加入鮮奶油打發

  • <預熱烤箱220度c>
過篩低筋麵粉,分2次加入,攪拌均勻

    <預熱烤箱220度c> 過篩低筋麵粉,分2次加入,攪拌均勻

  • 蛋糕糊倒入模具,震幾下入烤箱
220度c烤15分鐘後,轉210度c再烤15-20分鐘(視蛋糕上色程度)

    蛋糕糊倒入模具,震幾下入烤箱 220度c烤15分鐘後,轉210度c再烤15-20分鐘(視蛋糕上色程度)

  • 蛋糕體出爐如圖,有點半固態(冷卻後回縮,顏色變深)

    蛋糕體出爐如圖,有點半固態(冷卻後回縮,顏色變深)

  • 冷卻後如圖放入冰箱冷藏至少3小時才食用

    冷卻後如圖放入冰箱冷藏至少3小時才食用

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