蔥花金針菇烘蛋
步驟
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金針菇切小段
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清洗後瀝乾 靠近根部的地方，要用手撥開
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青蔥切成蔥花
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金針菇 蔥花 雞蛋 醬油 白胡椒粉 加入一起攪拌
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加一小匙玉米粉拌勻
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起油鍋，開小圈火，下金針菇蛋汁 加蓋，悶煎5分鐘 翻面，再5分鐘 小撇步..加蓋悶煎，可以讓蛋汁更快熟透，可以節省火力
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起鍋，有厚度的烘蛋，還有飽滿的湯汁，很juice
小撇步
火不能太大，才能熟透
可以用筷子戳一下，沒沾黏，就表示已經熟透加醬油調味，比較有焦香味
不習慣醬油蛋的，可以加鹽巴唷！
Jump Yeh
Tina Hsu
