阿慧 18 食譜 49 粉絲 追蹤 冷麵 描述 日本細麵加上清爽的沾麵醬,很開胃爽口喔! 6 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 1 人份 時間 30 分鐘 食材 生活良好細麵 1束 小黃瓜 1/2根 火腿 2片 雞蛋 1顆 鴻禧菇 1/4顆 毛豆 1小把 麵醬 薄鹽醬油 2大匙 米醋 1大匙 蘋果醋 1大匙 味霖 1大匙 砂糖 少許 白芝麻 少許 步驟 煮滾水,放入細麵2分鐘,撈起沖冷水增加彈性。 小黃瓜切絲,鴻禧菇跟火腿川燙用成絲。 雞蛋煎成蛋皮捲起來切絲。 將麵醬材料加在一起煮到滾馬上熄火再加入白芝麻,可以一次做多一點,冰起來備用。 將食材鋪在細麵上,再淋上醬汁就可以開吃啦! 小撇步 麵的醬汁也可以選用日式昆布醬油,味道更香,或是先用柴魚片煮過變成柴魚高湯,味道也很清爽喔! 2,942 瀏覽 2021/07/22 發表