儒儒 14 食譜 173 粉絲 追蹤 氣炸櫻桃鴨胸(須先煎) 描述 疫情期間雞肉豬肉牛肉都吃膩了來點鴨肉吧! 68 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 1 人份 時間 30 分鐘 食材 櫻桃鴨胸 1 鹽巴 少許 菜(我是用蘆筍) 1 步驟 要吃的前一天先放置冷藏退冰🧊 退冰後 將鴨胸用廚房紙巾擦乾,在表面上交叉劃刀,擦乾後抹上少許鹽巴 不用倒油,中火熱鍋,皮朝下下鍋,等等會逼出很多鴨油,所以不用倒油囉! 煎到皮有點上色,翻面煎一分鐘後起鍋。 移至氣炸鍋蔬菜墊在鴨肉下面,鴨皮朝上,180度8分鐘,最後200度2分鐘,為了讓表皮脆脆的。 生熟度每個人要求不同,依需要再調整。 之後切片在灑點鹽,簡單沒有過多調味的好吃。 3.1 萬 瀏覽 2021/07/22 發表