氣炸鍋+IH鍋料理-櫻桃鴨胸肉

艾咪的實驗廚房
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描述

皮酥脆,肉軟嫩多汁

份量

2 人份

時間

120 分鐘

食材

步驟

  • 櫻桃鴨胸先用耐熱袋或壓縮真空袋裝入,放入鍋寶IH鍋內,注入適量的水,用定溫63度,舒肥90分鐘

    櫻桃鴨胸先用耐熱袋或壓縮真空袋裝入,放入鍋寶IH鍋內,注入適量的水,用定溫63度,舒肥90分鐘

  • 舒肥好的肉,先放人冰箱,冷藏2小時或隔夜後取出,表皮可切花後,置入氣炸鍋,以180度氣炸8分鐘,再翻面,200度3分鐘,若覺得表皮不夠酥脆,可以再追加200度2分鐘,氣炸完成後,先靜置5分鐘,再切片裝盤!

    舒肥好的肉,先放人冰箱,冷藏2小時或隔夜後取出,表皮可切花後,置入氣炸鍋,以180度氣炸8分鐘,再翻面,200度3分鐘,若覺得表皮不夠酥脆,可以再追加200度2分鐘,氣炸完成後,先靜置5分鐘,再切片裝盤!

小撇步

飛利浦氣炸鍋
鍋寶IH鍋

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