氣炸鍋+IH鍋料理-櫻桃鴨胸肉
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皮酥脆，肉軟嫩多汁
份量
2
人份
時間
120
分鐘
食材
櫻桃鴨胸肉
1片
蒜味胡椒鹽
適量
-
1櫻桃鴨胸先用耐熱袋或壓縮真空袋裝入，放入鍋寶IH鍋內，注入適量的水，用定溫63度，舒肥90分鐘 -
2舒肥好的肉，先放人冰箱，冷藏2小時或隔夜後取出，表皮可切花後，置入氣炸鍋，以180度氣炸8分鐘，再翻面，200度3分鐘，若覺得表皮不夠酥脆，可以再追加200度2分鐘，氣炸完成後，先靜置5分鐘，再切片裝盤！
小撇步
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