金沙杏包菇

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鹹蛋黃加油炒出油泡後
金黃油亮的色彩彷彿食品界的金沙

夏天與苦瓜同炒成金沙苦瓜
能掩飾苦瓜的苦味
冬天與杏包菇同炒
可當成喜氣的年菜
也能增添風味

快速炸過的杏包菇
裹一層鹹蛋黃
好看又下飯
咬下去的菇菇們外層炸過很有口感
裡層還會噴汁
好吃的讓人一口接一口、停不了手~~

食材

有機杏包菇 3朵
鹹蛋黃 2個
少許
少許
太白粉 適量
  • 1杏包菇切滾刀(要擦乾水分),加入太白粉、用手輕拌讓菇裹一層薄薄的粉衣。
  • 2油溫約180~190度炸至微黃即撈起瀝油。
  • 3鍋中約加一大匙油,大火將壓碎的蛋黃加入拌炒出油泡。
  • 4倒入炸過的菇、加鹽和糖調味、快速拌炒,讓菇均勻裹上蛋黃。
  • 5第250道作品:D
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2013/02/13 發表 1.4 萬 瀏覽

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討論共 1 則

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用太白粉炸會ㄍㄡˊㄍㄡˊ的欸

2 年前