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安芝
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【紅棗銀耳蓮子羹】

【紅棗銀耳蓮子羹】

食材

步驟

  • 乾燥「白木耳 」
(泡水約5小時)

    乾燥「白木耳 」 (泡水約5小時)

  • 乾燥「蓮子」
    檢查是否都去芯
(泡水約5小時)

    乾燥「蓮子」 檢查是否都去芯 (泡水約5小時)

  • 「白木耳」泡好後水洗2~3次

    白木耳」泡好後水洗2~3次

  • 「白木耳」去蒂頭,
 就是黃黃的部分去除,
 用食物剪去除比較方便。

    白木耳」去蒂頭, 就是黃黃的部分去除, 用食物剪去除比較方便。

  • 「白木耳」去完蒂頭,剪小碎塊
  喜好咬木耳口感者,剪大塊些

    白木耳」去完蒂頭,剪小碎塊 喜好咬木耳口感者,剪大塊些

  • 「紅棗」洗淨
(泡水10分鐘)

    「紅棗」洗淨 (泡水10分鐘)

  • 「紅棗 」剪開

    「紅棗 」剪開

  • 先鋪「白木耳」
再放「蓮子」、「紅棗」

    先鋪「白木耳」 再放「蓮子」、「紅棗」

  • 加水蓋過料後,
再多加一倍水量,
大火滾開

    加水蓋過料後, 再多加一倍水量, 大火滾開

  • 放入「冰糖」2茶匙

    放入「冰糖」2茶匙

  • 轉 “小火” 燉煮1小時,
再轉“中火”燉煮 半小時,
過程中 要常常攪拌,
如水量不夠,可再加些熱水

    轉 “小火” 燉煮1小時, 再轉“中火”燉煮 半小時, 過程中 要常常攪拌, 如水量不夠,可再加些熱水

  • 「枸杞」洗淨後
   泡水10分鐘
   起鍋前放入

    枸杞」洗淨後 泡水10分鐘 起鍋前放入

  • 蓋上鍋蓋,悶上半小時,

喜愛冰飲的~
可放冰箱冰鎮後食用!!
《記得當日要喝完,隔日有毒素》

    蓋上鍋蓋,悶上半小時, 喜愛冰飲的~ 可放冰箱冰鎮後食用!! 《記得當日要喝完,隔日有毒素》

小撇步

燉煮時,記得留小縫、蓋鍋蓋

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