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安心廚房🤠
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oreo天使戚風蛋糕(無蛋黃)

oreo天使戚風蛋糕(無蛋黃)

描述

家人做其他料理多出來的蛋白
剛好讓我拿來打發😇😇
吃起來就是基本款巧克力蛋糕
蠻適合新手嘗試的😃😃

20 說讚

份量

4 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 準備好材料

    準備好材料

  • 牛奶,油,麵粉先拌勻
加入oreo 碎片拌勻
即完成麵糊

    牛奶,油,麵粉先拌勻 加入oreo 碎片拌勻 即完成麵糊

  • 將冷藏的蛋白拿出打發,並分三時機各加入三分之一的糖
第一次:許多大泡泡出現
第二次:變為光滑的白色
第三次:有紋路
從低速開始攪打至加完第一次糖後切換成高速,加完最後一次糖後可以切為中速,避免打發過頭
最終打到拉起有小彎勾即可

    將冷藏的蛋白拿出打發,並分三時機各加入三分之一的糖 第一次:許多大泡泡出現 第二次:變為光滑的白色 第三次:有紋路 從低速開始攪打至加完第一次糖後切換成高速,加完最後一次糖後可以切為中速,避免打發過頭 最終打到拉起有小彎勾即可

  • 取三分之一蛋白和麵糊攪拌均勻
再將麵糊倒入剩下的蛋白中切拌
(預熱烤箱180度)

    取三分之一蛋白和麵糊攪拌均勻 再將麵糊倒入剩下的蛋白中切拌 (預熱烤箱180度)

  • 倒入容器中180度烤30分鐘
(10分鐘時可以在上面畫十字)

    倒入容器中180度烤30分鐘 (10分鐘時可以在上面畫十字)

  • 我一邊有劃一邊沒劃😂

    我一邊有劃一邊沒劃😂

  • 倒扣10分鐘,避免回縮
家裡沒有倒扣架,所以自己安置了一個😅

    倒扣10分鐘,避免回縮 家裡沒有倒扣架,所以自己安置了一個😅

  • 完成啦
厚的口感比較鬆軟~

    完成啦 厚的口感比較鬆軟~

小撇步

切拌要快,不能攪太多下,以免消泡

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安心廚房🤠 28 食譜 225 粉絲

希望用簡單的食材煮出好吃的料理😀😀 記錄生活~~

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