南瓜海鮮燉飯(無洋蔥)/南瓜濃湯

Casey Hsu
12 食譜 210 粉絲

描述

南瓜海鮮燉飯 影片版食譜:https://youtu.be/zWDtPg5jKCE

份量

1 人份

時間

45 分鐘

食材

調味料
濃湯
燉飯

步驟

  • 先將南瓜蒸熟並搗成泥,同時準備好其他材料。

    先將南瓜蒸熟並搗成泥,同時準備好其他材料。

  • 將玉米筍、菇切小塊備用。這時候可以先在旁邊煮一小鍋的高湯(我是用高湯粉)。也在旁邊先煮一鍋水(這鍋不用加高湯粉,等下濃湯要用的)。

    將玉米筍、菇切小塊備用。這時候可以先在旁邊煮一小鍋的高湯(我是用高湯粉)。也在旁邊先煮一鍋水(這鍋不用加高湯粉,等下濃湯要用的)。

  • (燉飯)將蝦仁加入米酒、鹽巴醃製10分鐘。干貝灑上黑胡椒備用。

    (燉飯)將蝦仁加入米酒、鹽巴醃製10分鐘。干貝灑上黑胡椒備用。

  • (濃湯)熱鍋後使用奶油炒蒜末,接著加南瓜泥、洋蔥。

  • (濃湯)把剛剛炒好的倒入果汁機,和牛奶一起打。濃稠度可以依自己喜好調整。

  • (濃湯)將打好的放入鍋子中,等到煮滾後,加入菇、蝦仁、鹽巴及黑胡椒調味即可。

    (濃湯)將打好的放入鍋子中,等到煮滾後,加入菇、蝦仁、鹽巴及黑胡椒調味即可。

  • (燉飯)等待濃湯煮滾的時候,將鍋子熱鍋後加入奶油,接著加入蝦仁、干貝煎至8分熟後拿起。

    (燉飯)等待濃湯煮滾的時候,將鍋子熱鍋後加入奶油,接著加入蝦仁、干貝煎至8分熟後拿起。

  • (燉飯)繼續用剛剛的鍋子,加入菇、玉米筍拌炒。

    (燉飯)繼續用剛剛的鍋子,加入菇、玉米筍拌炒。

  • (燉飯)接著加入煮好的高湯、南瓜泥煮滾。再加入鹽巴、黑胡椒調味。

    (燉飯)接著加入煮好的高湯、南瓜泥煮滾。再加入鹽巴、黑胡椒調味。

  • (燉飯)加入白飯拌勻。

    (燉飯)加入白飯拌勻。

  • (燉飯)最後放入先前煎過的蝦仁、干貝稍微拌炒一下。最後我還有加上煮好的櫛瓜,讓顏色可以漂亮一點!

    (燉飯)最後放入先前煎過的蝦仁、干貝稍微拌炒一下。最後我還有加上煮好的櫛瓜,讓顏色可以漂亮一點!

小撇步

配料也可以換成自己喜歡的食材唷!

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Casey Hsu 12 食譜 210 粉絲

如果不習慣看文字 部分食譜也會放影片版在 YouTube 不過剪得很慢就是了.... 歡迎追蹤! https://youtube.com/playlist?list=PL7mMQwHdY_xtP_2d7-0P5ie7ZatMh3sv6

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