簡易版剁椒魚片
描述
剁椒魚
光聽名稱是不是覺得很難呢？
確實如果要認真做真的有點難度
光剁辣椒、蒜末就夠好受的
保證妳邊剁邊流淚
疫情關在家面對潑猴
啊 不對是面對孩子都夠辛苦了
煮飯的事偶爾來點偷吃步
讓家人眼睛一亮也是不錯的
只有準備一罐扒扒飯雙椒口味
加上家中現有的調味料就可以輕鬆搞定
也不會過辣 孩子也能接受的程度
（如果不想給孩子吃辣椒就給他催下去）
是說這真的不是業配文
請別誤會
份量
2
人份
時間
30
分鐘
步驟
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拿一小碗將扒扒飯3匙、蒸魚醬油3匙、醬油1匙、酒1匙、鹽巴少許放入碗中攪拌均勻
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加入蔥白末並攪拌均勻
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將醬料均勻的撲在魚片上 時間允許請放置入味20-30分鐘 如果沒時間直接蒸也可以
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放入水波爐使用蒸海鮮模式蒸 電鍋則是外鍋一杯水蒸熟
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蒸好後取出灑上蔥綠末 將花椒油加熱淋在蔥末上即可上桌 要注意加熱花椒油時火不要太大喔 會造成花椒油苦掉 如果買不到現成的花椒油也可以用油+加花椒粒煸炒後提煉花椒油
小撇步
選魚的部分鱸魚片、大比目魚只要是適合清蒸的白肉魚皆可使用。
醬料調好後可以試吃看看，如果覺得不夠辣可以額外再添加一些辣椒。
靜置後再蒸的魚片較為入味
但時間不允許直接蒸也是可以
在吃之前將醬汁淋上魚肉上即可
