回鍋肉
食材
五花肉
一塊
豆瓣醬
一大匙
醬油
少許
糖
適量
酒
少許
韭菜花或青蒜
適量
生薑
幾片
紅辣椒
隨意
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1 五花肉用小火煮約20分後切成薄片 -
2 炒成金黃色(可將油倒出,減少油膩)
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3 鍋中爆香薑片和豆瓣醬
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4 加入少許醬油和糖,酒拌炒均勻
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5 最後放入辣椒和韭菜花即可
小撇步
五花肉可去皮
豆瓣醬已經有鹹味了,調味時要注意哦^^
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