夜市美食-快速鹹水雞
描述
**疫情期間一日一菜，跟大家分享簡單料理，在家一樣可以快速上菜，吃得健康、吃得美味**
夜市美食─鹹水雞最吸引我的地方是鹹香度調得好，吃蔬菜完全沒有負擔，尤其是冷熱食都美味，衝著這等好滋味，當然不能錯過煮食品嘗美食，利用汆燙煮食的方式，可以輕鬆無負擔的吃，控制得當就不會攝取過多的鹽份啦！A～愛小酌的朋友就不要再錯過無負擔的下酒菜啦。
步驟
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煮一鍋水，水滾之後放入2小匙鹽巴（水是汆燙食材用，所以可以加2小匙鹽巴），黑木耳洗淨，切大塊，放入鍋中汆燙3分鐘，撈出備用。
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去骨雞腿肉洗淨，切適口大小（也不能太小，汆湯才不乾柴），放入鍋中汆燙5分鐘，熄火後泡熱水3分鐘再撈出。
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將所有食材放在料理碗中。
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取汆燙的湯汁1大匙，用原湯化原食的概念調醬汁。
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加入瑞春正蔭油醬油膏。
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加入老李仔頭番榨麻油調香。
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將醬汁拌勻後和食材完全拌勻。
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灑上小磨坊-芥末椒鹽調出鹽水雞的香氣。
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上菜嘍～
小撇步
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