蔥肉山藥卷

viola料理師
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描述

週末時候可以來上一盤下酒小菜~
一般在燒烤店可以吃到蔥肉捲,蔥的多汁~配上肉的嫩口!超完美~
這道還多加入了山藥,增加口感,還有滑順感~整個大加分~
佐上胡麻醬,整個很居酒屋風味~
不用上餐館,也能很餐館的料理上桌!

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 準備食材
使用的山藥建議使用日本山藥,切條狀後,一部分可以用來做這道料理,另一部分可以直接沾胡麻醬汁吃(一次準備兩個菜色)

    準備食材 使用的山藥建議使用日本山藥,切條狀後,一部分可以用來做這道料理,另一部分可以直接沾胡麻醬汁吃(一次準備兩個菜色)

  • 豬里肌肉攤平(表面撒上少許的鹽、胡椒粉)
*里肌肉片薄片即可,不然捲起厚度會有些後,不易熟成
*少許的意思,就是食指跟大拇指兩隻抓起微量撒,不需要多

    豬里肌肉攤平(表面撒上少許的鹽、胡椒粉) *里肌肉片薄片即可,不然捲起厚度會有些後,不易熟成 *少許的意思,就是食指跟大拇指兩隻抓起微量撒,不需要多

  • 把蔥、山藥放上捲起

    把蔥、山藥放上捲起

  • 依序捲好

    依序捲好

  • 平底鍋裡放入兩大匙油脂,小火慢煎,到肉捲表面皆金黃上色

    平底鍋裡放入兩大匙油脂,小火慢煎,到肉捲表面皆金黃上色

  • 起鍋後撒上白芝麻,準備胡麻醬,就可以享用囉

    起鍋後撒上白芝麻,準備胡麻醬,就可以享用囉

  • 簡單好吃分享給大家(烤肉時也可以準備這道菜色喔)

    簡單好吃分享給大家(烤肉時也可以準備這道菜色喔)

小撇步

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