麻婆豆腐
描述
鹹香美味的麻婆豆腐，超下飯，飯都多吃了一碗。
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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1.備料。 2.蒜頭和薑切末。 3.醜豆切小丁，蔥切蔥花。 4.豆腐一組有兩盒，都切1.5-2公分四方丁。
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豆腐切丁，切小丁也是方便食用，下飯菜切小丁比較合適。
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熱鍋，小少許油，炒香豬絞肉至出油，下蒜頭、薑和切丁的醜豆，拌炒均勻。
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1.接著下花椒粉分（抖三下），拌炒均勻，接著下豆瓣醬也拌炒均勻。 2.繼續下醬油、糖，拌炒均勻。 。
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1.加水，約淹過肉末。 2.下豆腐蓋鍋蓋燜煮一下，讓豆腐吸附湯汁。 3.燜煮好後，加上勾芡水，拌均勻，盡量不弄破豆腐，滾了再加上蔥花就可以起鍋。
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很香的麻婆豆腐就美味上啦！
小撇步
醜豆可以換四季豆
花椒粉是麻婆豆腐的靈魂盡量不省略。
