百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
晶晶
283 食譜 839 粉絲

皮蛋豆腐 快手小菜

皮蛋豆腐 快手小菜

描述

麵館裡小菜第一指名。在家快手做。使用鹽滷豆腐,天然素材更健康。

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

醬汁

步驟

  • 準備食材:皮蛋和鹽滷豆腐。
皮蛋剝殼,鹽滷豆腐靜置等候瀝水。

    準備食材:皮蛋和鹽滷豆腐。 皮蛋剝殼,鹽滷豆腐靜置等候瀝水。

  • 鹽滷豆腐使用天然鹽滷為凝結劑,成分自然且含有微量元素。
使用的包裝可以輕鬆拆分為兩小盒。一次可使用1/2盒,份量恰好,適合小家庭,小份量使用,這個設計很實用。

    鹽滷豆腐使用天然鹽滷為凝結劑,成分自然且含有微量元素。 使用的包裝可以輕鬆拆分為兩小盒。一次可使用1/2盒,份量恰好,適合小家庭,小份量使用,這個設計很實用。

  • 將青蔥切成蔥珠。

    將青切成珠。

  • 將皮蛋分切為四。皮蛋的蛋黃部分為膏狀,蛋白部分透明柔軟,如果用刀切會沾黏刀具。所以我使用的是傳統方法---用線分蛋。取一段縫線繞皮蛋一圈,輕輕一拉就可以把皮蛋漂亮的整齊分切,而且不會沾黏。

    將皮蛋分切為四。皮蛋的蛋黃部分為膏狀,蛋白部分透明柔軟,如果用刀切會沾黏刀具。所以我使用的是傳統方法---用線分蛋。取一段縫線繞皮蛋一圈,輕輕一拉就可以把皮蛋漂亮的整齊分切,而且不會沾黏。

  • 俐落的一分為四。

    俐落的一分為四。

  • 豆腐會出水,將盤內豆腐水瀝乾,放入皮蛋。

    豆腐會出水,將盤內豆腐水瀝乾,放入皮蛋。

  • 將醬汁混合均勻,淋在豆腐上。

    將醬汁混合均勻,淋在豆腐上。

  • 擺上柴魚片(或是肉鬆),撒上蔥花,就完成了這道夏日涼拌菜。
很方便吧?!

    擺上柴魚片(或是肉鬆),撒上花,就完成了這道夏日涼拌菜。 很方便吧?!

  • 真是太簡單了。適合親子一起動手,在家也可以享受上麵館用餐的好風味。

    真是太簡單了。適合親子一起動手,在家也可以享受上麵館用餐的好風味。

1 萬 瀏覽
avatar
晶晶 283 食譜 839 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

排骨 豆腐 櫛瓜 蕃茄燉牛肉 白菜滷 炒飯 糖葫蘆 早餐 酸辣湯 地瓜 菠菜 餅乾 杏鮑菇 高麗菜 番茄炒蛋 台式泡菜 鮭魚 家常菜 四季豆 花椰菜 糖醋排骨 金針菇 馬鈴薯燉肉 竹筍 瓜仔肉 麻婆豆腐 南瓜 低脂高蛋白 三杯雞 湯麵 茄子 小黃瓜 雞湯 雞肉 粽子 香菇雞湯 玉米濃湯 滷肉 涼拌小黃瓜 義大利麵 打拋豬 蒸蛋 高麗菜飯 番茄 馬鈴薯 雞胸肉 雞蛋豆腐 炒麵 娃娃菜