跟著做零失敗👉麻婆豆腐
描述
簡單易上手，15分鐘即可上桌
份量
5
人份
時間
15
分鐘
步驟
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食材： 嫩豆腐一盒 絞肉一盒 蔥兩根切花 蒜頭兩根切末 辣椒視個人辣度調整 若豆瓣醬有辣可斟酌不加辣椒 調料： 豆瓣醬必備 米酒 醬油 糖 白胡椒粉 太白粉水（太白粉1：2水）
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熱油鍋下蒜末
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下絞肉拌炒
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絞肉炒開後下豆瓣醬
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同時加上醬油、米酒、糖、白胡椒拌炒 炒至絞肉上色準備加水（約150-200ml)
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水加到豆腐的一半左右高度，不要淹過豆腐 加上辣椒增加香氣 🔥中小火煨煮
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大約煨煮4-5分鐘，慢慢淋上太白粉水勾芡 慢慢推豆腐 不要翻炒 會破 一分鐘左右看看濃稠度 若不夠可以二度勾芡 （記得不要看他沒馬上變濃稠就繼續加，太白粉水會慢慢變濃稠）
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香氣十足的麻婆豆腐準備上桌😍
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起鍋後灑上蔥花
🐱
