烘烤美式肉餅Meatloaf|減醣食譜

心心 Xinxin
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描述

美國人喜歡吃meatloaf搭配薯泥,我自己另外簡單燙個青菜,一餐就解決了。沒用完的淋醬,可以擺在桌上,切片後刷一些在切面上,甜甜的超好吃!鹹香多汁,不乾澀也不膩口,而且很有飽足感,一個人一餐吃一到兩片就很飽了。

食材

630 g
450 g
半顆
2 顆
100 g
240 g
調味料
2 大匙
2 大匙
2 小匙
1 大匙
2 小匙
1/4 小匙
淋醬

步驟

  • 準備食材

    準備食材

  • 先準備寬扁的餅乾烤盤。鋪上鋁箔紙、刷一層油防沾備用。

    先準備寬扁的餅乾烤盤。鋪上鋁箔紙、刷一層油防沾備用。

  • 將洋蔥切成碎末

    將洋蔥切成碎末

  • 拿一個大一點的攪拌盆,先加入杏仁粉與牛奶,讓杏仁粉充分吸收牛奶

    拿一個大一點的攪拌盆,先加入杏仁粉與牛奶,讓杏仁粉充分吸收牛奶

  • 加入洋蔥碎、雞蛋

    加入洋蔥碎、雞蛋

  • 全部混合均勻

    全部混合均勻

  • 加入所有調味料

    加入所有調味料

  • 混合均勻

    混合均勻

  • 先烤箱預熱350°F(180℃)。攪拌盆中加入牛絞肉與雞絞肉

    先烤箱預熱350°F(180℃)。攪拌盆中加入牛絞肉與雞絞肉

  • 改用手把絞肉跟配料攪拌均勻,不用過度攪拌以免烤出來口感太扎實

    改用手把絞肉跟配料攪拌均勻,不用過度攪拌以免烤出來口感太扎實

  • 把肉團放到烤盤上

    把肉團放到烤盤上

  • 捏成長條型

    捏成長條型

  • 送入烤箱,烤45分鐘

    送入烤箱,烤45分鐘

  • 此時來做淋醬。把蕃茄醬、第戎芥末醬、楓糖漿加入容器中

    此時來做淋醬。把蕃茄醬、第戎芥末醬、楓糖漿加入容器中

  • 攪拌均勻備用

    攪拌均勻備用

  • 45分鐘後,取出肉餅

    45分鐘後,取出肉餅

  • 全面刷上淋醬

    全面刷上淋醬

  • 送回烤箱再烤10~15分鐘,中心溫度達160℉(70℃)就可以出爐了!

    送回烤箱再烤10~15分鐘,中心溫度達160℉(70℃)就可以出爐了!

  • 靜置放涼15分鐘

    靜置放涼15分鐘

  • 移到大盤子,灑上新鮮羅勒葉與黑胡椒裝飾

    移到大盤子,灑上新鮮羅勒葉與黑胡椒裝飾

  • 可以整盤直接上桌,要吃的時候再切片

    可以整盤直接上桌,要吃的時候再切片

  • 配個青菜就是豐盛的一餐!

    配個青菜就是豐盛的一餐!

  • 混合了牛肉與雞肉,口感多汁香濃、不乾澀不膩口,好吃!

    混合了牛肉與雞肉,口感多汁香濃、不乾澀不膩口,好吃!

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心心 Xinxin 74 食譜 609 粉絲

心心現居美國休士頓,過著蓬鬆且任性的生活,興趣是為平凡的生活瑣事穿金戴銀,用想像力幫自己打造華麗的生活體驗。 影音食譜 | XinXinCuisine頻道: https://bit.ly/3uF45wH 圖文食譜、料理隨筆與休士頓日常: https://bit.ly/3bgCRER 任何交流歡迎來信:lyixin1201@gmail.com

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