杏仁瓦片
描述
6大片（一個烤盤）份量
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準備食材 無鹽奶油放室溫融化
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低筋麵粉過篩 加入蛋白、糖粉、鹽 拌勻
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拌勻後加入無鹽奶油（奶油融化後再加入才攪得開，我太快放了，很難融化）
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加入杏仁片 （喜歡杏仁片多一點的可以調整為80-85g,因爲位喜歡吃餅多一點，所以只放70g)
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攪拌均勻後放入冰箱冷藏15分鐘
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烤箱170度（上下火）預熱 從冰箱拿出杏仁糊 用叉子鋪勻 這個食譜份量大概是一個烤盤 盡量鋪平均、不要太厚 杏仁片不要重疊 上色會比較好看
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170度烤10分鐘 邊緣上色後開始注意變化 周圍開始變色後再烤5分鐘 下火轉155度 繼續烤10分鐘 然後烤到自己喜歡的上色程度 （每台烤箱不同，自己注意溫度） 關火後 不要馬上拿出來 用餘溫繼續悶5分鐘
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放涼後（或用電風扇吹比較快）即可食用
