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BETTY
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131 食譜 988 粉絲

杏仁瓦片

杏仁瓦片

描述

6大片（一個烤盤）份量

16 說讚

份量

2 人份

時間

45 分鐘

熱量

VIP 限定功能VIP 獨享

食材

步驟

  • 準備食材 無鹽奶油放室溫融化

    準備食材 無鹽奶油放室溫融化

  • 低筋麵粉過篩 加入蛋白、糖粉、鹽 拌勻

    低筋麵粉過篩 加入蛋白、糖粉、鹽 拌勻

  • 拌勻後加入無鹽奶油（奶油融化後再加入才攪得開，我太快放了，很難融化）

    拌勻後加入無鹽奶油（奶油融化後再加入才攪得開，我太快放了，很難融化）

  • 加入杏仁片 （喜歡杏仁片多一點的可以調整為80-85g,因爲位喜歡吃餅多一點，所以只放70g)

    加入杏仁片 （喜歡杏仁片多一點的可以調整為80-85g,因爲位喜歡吃餅多一點，所以只放70g)

  • 攪拌均勻後放入冰箱冷藏15分鐘

    攪拌均勻後放入冰箱冷藏15分鐘

  • 烤箱170度（上下火）預熱 從冰箱拿出杏仁糊 用叉子鋪勻 這個食譜份量大概是一個烤盤 盡量鋪平均、不要太厚 杏仁片不要重疊 上色會比較好看

    烤箱170度（上下火）預熱 從冰箱拿出杏仁糊 用叉子鋪勻 這個食譜份量大概是一個烤盤 盡量鋪平均、不要太厚 杏仁片不要重疊 上色會比較好看

  • 170度烤10分鐘 邊緣上色後開始注意變化 周圍開始變色後再烤5分鐘 下火轉155度 繼續烤10分鐘 然後烤到自己喜歡的上色程度 （每台烤箱不同，自己注意溫度） 關火後 不要馬上拿出來 用餘溫繼續悶5分鐘

    170度烤10分鐘 邊緣上色後開始注意變化 周圍開始變色後再烤5分鐘 下火轉155度 繼續烤10分鐘 然後烤到自己喜歡的上色程度 （每台烤箱不同，自己注意溫度） 關火後 不要馬上拿出來 用餘溫繼續悶5分鐘

  • 放涼後（或用電風扇吹比較快）即可食用

    放涼後（或用電風扇吹比較快）即可食用

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BETTY 131 食譜 988 粉絲

新手下廚紀錄，家中人口只有我跟老公，但每次好像都太多。 食譜份量是煮完吃完後依我個人感覺比較適合幾人份的量；食譜中的幾匙依照量匙大小。

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