黑糖美式肉桂卷（鬆軟版）
描述
肉桂搭配黑糖在烤箱時整個香味四溢🤤
搭配一杯熱拿鐵
幸福的一天就此開啟
雖然我內餡塗起來髒髒的
但是真的好吃😋不吹牛
步驟
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首先製作麵團： 1.將牛奶、砂糖、奶油用小火加熱攪拌至全部溶解，放涼至溫溫的，均勻倒入酵母攪拌等待發酵10分鐘。 2.將麵粉跟鹽巴過篩，加入步驟1拌至沒有任何粉即可，用保鮮膜蓋上，放置溫暖處等待發酵1小時。 3.製作內餡：將黑糖、肉桂粉、軟化的奶油攪拌均勻，冷藏備用；此時可先在烤盤放上烘焙紙備用。
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4.麵團發酵完成之後會變1倍大，揉10分鐘（用手指按壓會回彈即可），再用桿麵棍桿成長方形、抹上內餡之後捲起，用棉線切10塊，再放置烤盤上包上保鮮膜，等待2次發酵約10分鐘。 5.烤箱180度預熱10分鐘，烤25-35分鐘，表面有點微焦就完成啦！
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💡放置切塊時要各自留點空間，2次發酵會再次變大膨脹。 💡一般是用中筋麵粉，用高筋+低筋是本體比較鬆軟的配方，大家可以試試看🤤
