零失敗的美式肉桂捲

『夏綠蒂的日常食譜』
19 食譜 219 粉絲

描述

趕個時髦做個肉桂捲!
作法簡單明瞭,吃起來又香又甜:)

份量

8 人份

時間

90 分鐘

食材

麵團
內餡

步驟

  • 將上述麵團和內餡材料備好。第一步將麵團材料的無鹽奶油、鹽、牛奶混一起,用微波爐中小火分別微波30秒2-3次至鹽和奶油融化。等放涼後,感覺到溫涼即可,再加入酵母放置30分鐘發酵。(但我不小心失手加太多酵母了)

    將上述麵團和內餡材料備好。第一步將麵團材料的無鹽奶油、鹽、牛奶混一起,用微波爐中小火分別微波30秒2-3次至鹽和奶油融化。等放涼後,感覺到溫涼即可,再加入酵母放置30分鐘發酵。(但我不小心失手加太多酵母了)

  • 再來,將中筋麵粉過篩加入鹽巴混合,再倒入剛剛發酵30分鐘的酵母液,攪拌至乾粉不見就好。接著,蓋上保鮮膜放置一旁發酵約30-60分鐘。(我只發酵30分鐘,因為實在很餓~)

    再來,將中筋麵粉過篩加入鹽巴混合,再倒入剛剛發酵30分鐘的酵母液,攪拌至乾粉不見就好。接著,蓋上保鮮膜放置一旁發酵約30-60分鐘。(我只發酵30分鐘,因為實在很餓~)

  • 在等候麵團發酵期間,準備內餡。將內餡的材料全部混合攪拌至柔軟的質地如上圖備用。

    在等候麵團發酵期間,準備內餡。將內餡的材料全部混合攪拌至柔軟的質地如上圖備用。

  • 發酵完的麵團會比原本的還要大兩倍。
接著就準備揉麵團,邊撒些許麵粉邊揉麵團至覺得不黏也不會太乾,大約10分鐘左右即可。

    發酵完的麵團會比原本的還要大兩倍。 接著就準備揉麵團,邊撒些許麵粉邊揉麵團至覺得不黏也不會太乾,大約10分鐘左右即可。

  • 然後將麵團桿成長方型,厚度要很平均的薄,然後塗滿內餡(就是你感覺很薄)。然後用刀子切平均。
⚠️注意-如果厚度太厚,到時候再烤的時候會膨脹外型會很醜。

    然後將麵團桿成長方型,厚度要很平均的薄,然後塗滿內餡(就是你感覺很薄)。然後用刀子切平均。 ⚠️注意-如果厚度太厚,到時候再烤的時候會膨脹外型會很醜。

  • 然後放入上下火180度的烤箱烤20分鐘,每個人家的烤箱都不太一樣,我覺得邊烤的時候就要注意。

    然後放入上下火180度的烤箱烤20分鐘,每個人家的烤箱都不太一樣,我覺得邊烤的時候就要注意。

  • 雖然這次的外型不漂亮><
就算酵母不小心加太多,但是吃起來還是滿好吃的~

    雖然這次的外型不漂亮>< 就算酵母不小心加太多,但是吃起來還是滿好吃的~

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『夏綠蒂的日常食譜』 19 食譜 219 粉絲

Hi 我是夏綠蒂, 原本是一個什麼都不會做的暗黑料理王...煮飯不知道外鍋要放水, 用醬油煮雞肉義大利麵....到現在可以自理三餐還可以做出一桌滿滿料理請室友吃了!!! 如果夏綠蒂可以做,任何人都可以:)

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