美式焦糖肉桂捲（氣炸鍋）
描述
使用氣炸鍋
做出來無敵好吃的😋
帶著奶油焦糖的肉桂香氣
忍不住嗑了兩顆
時間
30
分鐘
步驟
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將奶油和細砂糖、牛奶倒入鍋內 開小火煮至奶油融化（全程小火）
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奶油融化即可關火，並倒入酵母粉 （溫度溫溫的）
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讓它靜置10分鐘作用
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現在處理麵團部分 中筋麵粉、鹽巴過篩
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過篩後，倒入酵母液
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攪拌成團，蓋上保鮮膜發酵一個小時
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這是做焦糖肉桂餡餡料
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將奶油、肉桂粉、黑糖用刮刀攪拌成餡即可 #奶油一定要放室溫軟化喔
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麵團發酵一個小時後會膨脹變大 桌面鋪上一些麵粉（防止沾黏
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開始揉麵（揉10分鐘）
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光滑的表皮，用手指輕壓會回彈表示成功
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接著用桿麵棍開始桿麵團
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均勻抹上餡料
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用棉線一節一節切半
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氣炸鍋底盤舖烘焙紙 將肉桂捲放進去（再發酵20分鐘） 發酵後開始烘烤
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第一次160度 10分鐘後翻面 第二次180度5分鐘再翻面 第三次一樣180度烤3分鐘起鍋
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連不愛肉桂捲的我都愛上了🥰😋
小撇步
1.注意每台氣炸鍋都不一樣
所以烘烤時間要特別留意喔
2.有些肉桂會再淋糖霜（糖霜看個人）
