韓式糖餅 Yumi嘉 7 食譜 11 粉絲 追蹤 28 說讚 一起做 讚 收藏 描述 防疫期間突然好想念好想念韓國的糖餅 第一次吃到韓國糖餅,瘋狂排了二次隊伍 就為了再吃一個再吃一個😋 堅果的香~~黑糖的甜~~ 香香甜甜的滋味~~太美味了 份量 5 人份 時間 90 分鐘 食材 糯米粉 50克 高筋麵粉 50克 低筋麵粉 50克 酵素 3克 黑糖(麵團裡) 15克 白開水 100cc 餡料 碎堅果 適量 黑糖 適量 步驟 先把全部乾的材料全部放進鍋子裡。 白開水,分次數慢慢加入,邊加變揉麵團。 揉到不會太黏手後,整成球放碗中,蓋上濕布,等待1小時。 1小時過後,用乾手戳一下麵團中央,確認麵團沒有回彈,便是成功發酵了。 揉成長條分塊,再揉成球狀,壓扁,中間厚一點旁邊薄。(可以拿桿麵棍幫忙) 加入碎堅果+黑糖,從皮的邊緣往內包成球,再輕輕小壓一下(以不露餡為主) 熱鍋加一些油,放入糖餅,煎糖餅時,可以邊壓邊煎,它才會變更大。 煎好的糖餅從中間小心剪開,再次加入一點碎堅果+黑糖,美味加倍。 1.1 萬 瀏覽 2021/07/15 發表