寶寶吃「黑糖軟餅」🥰

Yi-Shan &妍
17 食譜 301 粉絲

描述

這個提供1歲以後的寶貝吃,
軟軟的很好咬,
中心像蛋糕一般,不用擔心太硬
黑糖含有很多礦物質🥸
可以拿給寶貝當點心,
糖份很低喔!
爸爸媽媽在烤的時候,
就會聞到黑糖的香味🥰

我不是專業廚師,是一位新手媽媽,歡迎批評指教。

份量

1 人份

食材

2顆
75克
15克

步驟

  • 將雞蛋分為蛋白和蛋黃,蛋白放冰箱冷藏,蛋白不能沾到任何蛋黃或是水,否則會影響接下來的步驟。 麵粉請過篩備用

  • 蛋黃打散。 黑糖粉和低筋麵粉混合。

  • 將蛋白拿出來,用打蛋器打發至乾性發泡,打蛋器拿起時,尾端直立翹起。

  • 將1/3的蛋白拌入蛋黃液混合,混合完成的蛋黃液再倒回蛋白,再次混合。 過程請輕輕攪拌,若厲害的爸爸媽媽可以使用「切拌攪拌」。

  • 最後將黑糖低筋麵粉,拌入蛋白液,同樣輕輕攪拌。 同一時間請預熱烤箱150度5分鐘 質地無法讓麵糊完全融為一體也沒關係,我當時就稍微有一點小顆粒😂。

  • 將麵糊倒入擠花袋,或是直接用湯匙挖入烘焙紙上。
烤箱預熱完成就將烤盤放入烤箱
150度烤20分鐘
再170度烤3分鐘
再190度烤3分鐘

注意⚠️我沒有很認真看時間😂😂
每個烤箱脾氣不同,拉高溫度以後請認真注意你的軟餅!不要烤焦了~

    將麵糊倒入擠花袋,或是直接用湯匙挖入烘焙紙上。 烤箱預熱完成就將烤盤放入烤箱 150度烤20分鐘 再170度烤3分鐘 再190度烤3分鐘 注意⚠️我沒有很認真看時間😂😂 每個烤箱脾氣不同,拉高溫度以後請認真注意你的軟餅!不要烤焦了~

  • 可以用筷子輕輕推推看軟餅,如果可以輕易移動,底部就是熟了,中心剝開會有點像蛋糕唷。

2,655 瀏覽
分享至:
avatar
Yi-Shan &妍 17 食譜 301 粉絲

生了寶寶以後 想給寶寶吃各式各樣的東西 從零廚藝一路到現在很開心🥳 我不是廚師,是一位新手媽媽 感謝我家寶貝是個吃貨❤️❤️❤️

繼續閱讀

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

麵疙撘 雞湯 巫婆手指餅乾 臭臭鍋 山藥排骨湯 雞蛋豆腐 白蘿蔔 麻婆豆腐 四季豆 鱸魚湯 藥燉排骨 氣炸鍋 家常菜 松阪豬 螞蟻上樹 磅蛋糕 白菜 萬聖節餅乾 南瓜饅頭 豬肝湯 苦瓜排骨湯 早餐 回鍋肉 芋頭 綠花椰菜 酸菜白肉鍋 高麗菜 芥菜 麻油 餅乾 泡菜煎餅 羊肉爐 吐司 地瓜球 生菜沙拉 包子 電鍋 鮮奶油 薑母鴨 娃娃菜 螃蟹 三杯雞 三杯杏鮑菇 蛋糕 吻仔魚 起司鍋 紅蘿蔔 雞胸肉