【肉桂打噴嚏】“APPLE”派妳看出來了嗎?


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蘋果派的做法、配方都不算複雜,
派皮可以一次做多些,放冰箱冷藏,
隨時可以來個派、或是其他果醬餡餅。
但形狀大同小異,所以今天來個變化,
烘焙個圖案和某個3C產品相似,
吃的時候很有意思,妳看出來了嗎?

今天是除夕…
祝大家農曆新年快樂,
蛇年「頻頻」大豐收喔!!!

熱量
食材
派皮12×12cm正方形模具
高低麵粉
75g
低筋麵粉
75g
2g
5g
冰水
50g
無鹽奶油
95g
蘋果餡
蘋果
325g
檸檬汁
1大匙
肉桂粉
適量
70g
  • 1
    將蘋果大略切成小塊,並灑上檸檬汁和糖用小火煮到軟化關火放涼備用。
  • 2
    將高、低筋麵粉、鹽、糖過篩。放入冰的奶油,用刮板切成像是奶酥般的碎丁。
  • 3
    中間挖開,加入冷水,用刮刀攪拌。揉成一塊麵糰用保鮮模包住,冰箱冷藏3小時。
  • 4
    取出靜置後的麵糰,桿成長方形,在抓三等份對折再桿成長方形。如此動作重覆二次之後,放置鬆弛冰箱30分鐘之後再重覆動作5次備用 。
  • 5
    麵糰分成1/3、2/3兩塊,桿成大、小正方形。大正方形麵團小心放置方形模,放入烘焙紙再加滿黃豆,放烤箱170℃20分鐘取出放涼。
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  • 6
    小正方形可以割出自己喜歡的圖案,把蘋果餡放入5裡,小正方形放置上面蓋住。
  • 7
    烤箱預熱180℃烤20分鐘取出脫模,放涼食用比較不會破碎。
小撇步

【與肉桂打噴嚏小日子隨便走走:】
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【相信會有好事發生的肉桂打噴嚏:】
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2013/02/09 發表 1.3 萬 瀏覽
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