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野菜愛心玉子燒(2人份)

野菜愛心玉子燒(2人份)

描述

為喜歡的人親自下廚,做一道愛心形狀的玉子燒。

7 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

主食材
調味料

步驟

  • ✨備料
-把花椰菜、紅蘿蔔洗乾淨
-將紅蘿蔔去皮切絲
-把川燙花椰菜、紅蘿蔔30秒後,撈起放涼
-花椰菜切碎、紅蘿蔔切段(2cm)

    ✨備料 -把花椰菜紅蘿蔔洗乾淨 -將紅蘿蔔去皮切絲 -把川燙花椰菜紅蘿蔔30秒後,撈起放涼 -花椰菜切碎、紅蘿蔔切段(2cm)

  • ✨準備蛋液
-將蛋和調味料放入碗內拌勻
-倒入花椰菜和紅蘿蔔與蛋液混合

    ✨準備蛋液 -將蛋和調味料放入碗內拌勻 -倒入花椰菜紅蘿蔔與蛋液混合

  • ✨熱鍋
-倒入少量的油在碟子內,用矽膠刷均勻上油在平底鍋上
-開中火熱鍋,用湯勺滴一滴蛋液在平底鍋上,若蛋液變色,表示熱鍋完成

    ✨熱鍋 -倒入少量的油在碟子內,用矽膠刷均勻上油在平底鍋上 -開中火熱鍋,用湯勺滴一滴蛋液在平底鍋上,若蛋液變色,表示熱鍋完成

  • ✨煎蛋捲
-搖一勺的蛋液平鋪滿平底鍋
-蛋液變熟後,由外往內捲,每捲一下,可停5-10秒,讓下方半熟的蛋皮和捲過來的蛋皮稍微結合
蛋捲推至前方後,再刷一次油

    ✨煎蛋捲 -搖一勺的蛋液平鋪滿平底鍋 -蛋液變熟後,由外往內捲,每捲一下,可停5-10秒,讓下方半熟的蛋皮和捲過來的蛋皮稍微結合 蛋捲推至前方後,再刷一次油

  • ✨重複煎蛋捲
-倒入蛋液,稍微翻起捲好的蛋捲,讓蛋液流到底部
-蛋捲會越捲越大,煎蛋皮的空間會變小,倒入的蛋液會逐次減少

    ✨重複煎蛋捲 -倒入蛋液,稍微翻起捲好的蛋捲,讓蛋液流到底部 -蛋捲會越捲越大,煎蛋皮的空間會變小,倒入的蛋液會逐次減少

  • ✨定型
-蛋液用完後,利用鍋子熱度定型,一捲切成六等分
-斜切一刀,翻轉後拼成愛心形狀

    ✨定型 -蛋液用完後,利用鍋子熱度定型,一捲切成六等分 -斜切一刀,翻轉後拼成愛心形狀

  • ✨盛盤裝飾、上桌
-用小牙籤固定後,即可拼成愛心形狀的玉子燒,盛盤上桌

    ✨盛盤裝飾、上桌 -用小牙籤固定後,即可拼成愛心形狀的玉子燒,盛盤上桌

小撇步

這個份量可以做兩卷哦!

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