吐司麵包

YaTing•烘焙
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蝦皮賣場:https://shopee.tw/sugar._.bakery?smtt=0.0.9

臉書:莎糖sugar點心工作室

食材

30g
4g
4g
140g
15g

步驟

  • 將麵粉加入細砂糖、鹽巴、酵母、水攪打成光滑麵團

    將麵粉加入細砂糖、鹽巴、酵母、水攪打成光滑麵團

  • 加入奶油

    加入奶油

  • 加入奶油繼續攪拌

    加入奶油繼續攪拌

  • 攪拌到撐開有薄膜狀

    攪拌到撐開有薄膜狀

  • 放在鋼盆中發酵1小時

    放在鋼盆中發酵1小時

  • 分割4等分,滾圓

    分割4等分,滾圓

  • 滾圓鬆弛20分鐘

    滾圓鬆弛20分鐘

  • 將麵團擀開捲起

    將麵團擀開捲起

  • 再發酵1小時

    再發酵1小時

  • 以上火170度下火160度烤約20分鐘

    以上火170度下火160度烤約20分鐘

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