防疫宅料理~~納豆芥末秋葵拌豆腐
描述
因為最近漸漸的有發現兩個月沒有好好固定運動, 雖然體重沒有太大的變化, 但是體脂肪上升的很快、幾乎已經到達人生最高峰。所以現在要努力的克制、減糖、減少澱粉的吸收, 然後要增加一些有營養但是熱量不高的食物來作為正餐。也因為之前有輕微的胃食道逆流, 所以我對於這種發酵食物、或者是黏稠性的食物、可以顧胃的都很喜歡, 全部拌在一起吃其實非常有飽足感, 而且可以放冰箱當冷藏小菜, 隨時可以拿出來吃。
份量
2
人份
時間
15
分鐘
步驟
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先把豆干還有秋葵用熱水川燙過取出放涼。 冷凍納豆提前半小時拿出來退冰。
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納豆最重要的就是要先用筷子快速攪拌到起泡再來做下一步。
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所以一開始的時候我先把退冰後的納豆、芥末醬、還有白蔭油一起拌到發泡為止。
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然後把冷卻的五香豆干切成丁、秋葵切成小段、涼拌豆腐切成小丁。
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將五香豆乾丁還有秋葵丁跟納豆在攪在一起之後,就可以準備來呈盤了。
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在盤子中間放上涼拌豆腐、然後再淋上納豆秋葵豆干丁就可以吃了。
小撇步
我覺得納豆這種發酵料理其實喜歡的人很喜歡、不喜歡的很不喜歡。如果真的不喜歡納豆味道的人, 我覺得可以把納豆取消, 改成一小匙紅白味噌、一小匙味霖來取代, 一般家庭也方便做。但是因為紅白味噌的水份比較少, 所以可能要兑少許冷開水調開、才不會太鹹。
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