當家小試身手 9 食譜 99 粉絲 追蹤 金沙絲瓜 描述 食材簡單 好上手 家常又美味 鹹蛋黃跟蛋白分別下鍋味道才會特別香甜 個人喜歡白飯攪拌湯汁,只要有它飯可以吃兩碗 56 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 10 分鐘 食材 絲瓜 1條 鹹蛋 2顆 蒜瓣 3-5顆 康寶鮮雞晶 1茶匙 糖 1-2茶匙 油 少許 水 0.5飯碗水 步驟 絲瓜削皮切塊.蒜頭切成丁. 鹹蛋拿小碗區分蛋白跟蛋黃再分別搗碎 鍋內倒入半匙油 蒜末先入鍋爆香 倒入鹹蛋黃,小火攪拌至稍稍冒泡,加入1-2茶匙糖 持續小火攪拌糖溶解 倒入絲瓜塊均勻攪拌一下,倒入半碗水(絲瓜會再生水) 開中火加蓋燜煮約為五分鐘(個人喜歡絲瓜爛一點) 開蓋絲瓜熟後 加入鹹蛋白丁入鍋翻勻(亦可加上一點枸杞顏色也會更美),關火起鍋完成✅ 裝盤 8,775 瀏覽 2021/07/18 發表