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金沙絲瓜

金沙絲瓜

描述

食材簡單 好上手 家常又美味
鹹蛋黃跟蛋白分別下鍋味道才會特別香甜
個人喜歡白飯攪拌湯汁,只要有它飯可以吃兩碗

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 絲瓜削皮切塊.蒜頭切成丁.

    絲瓜削皮切塊.頭切成丁.

  • 鹹蛋拿小碗區分蛋白跟蛋黃再分別搗碎

    鹹蛋拿小碗區分蛋白跟蛋黃再分別搗碎

  • 鍋內倒入半匙油 蒜末先入鍋爆香

    鍋內倒入半匙油 末先入鍋爆香

  • 倒入鹹蛋黃,小火攪拌至稍稍冒泡,加入1-2茶匙糖

    倒入鹹蛋黃,小火攪拌至稍稍冒泡,加入1-2茶匙糖

  • 持續小火攪拌糖溶解

    持續小火攪拌糖溶解

  • 倒入絲瓜塊均勻攪拌一下,倒入半碗水(絲瓜會再生水)

    倒入絲瓜塊均勻攪拌一下,倒入半碗水(絲瓜會再生水)

  • 開中火加蓋燜煮約為五分鐘(個人喜歡絲瓜爛一點)

    開中火加蓋燜煮約為五分鐘(個人喜歡絲瓜爛一點)

  • 開蓋絲瓜熟後 加入鹹蛋白丁入鍋翻勻(亦可加上一點枸杞顏色也會更美),關火起鍋完成✅

    開蓋絲瓜熟後 加入鹹蛋白丁入鍋翻勻(亦可加上一點枸杞顏色也會更美),關火起鍋完成✅

  • 裝盤

    裝盤

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