芒果醬🎶
描述
炎炎夏日，
芒果盛產的季節。
大啖芒果，
亦可變化美味料理。
做成芒果醬，
搭配優格、奶酪或是冰淇淋，
提升點心的等級。
份量
5
人份
時間
15
分鐘
步驟
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新鮮芒果。
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芒果削皮、檸檬洗淨外皮。
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將芒果切小丁。
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芒果丁放入湯鍋，以小火加熱到沸騰。
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然後擠入檸檬汁拌勻、繼續烹煮。
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砂糖加入鍋、煮至砂糖完全溶解。芒果醬汁沸騰、撒入吉利丁粉，攪拌均勻，即可熄火。
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裝入乾淨的玻璃器皿，冷卻後存放冰箱冷藏。
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食用時，芒果醬淋在點心上⋯盛夏最棒的美味。
小撇步
*烹煮時間酌量增減，喜歡濃稠口感者，可增長時間烹煮。
*可將部份芒果丁備留，烹煮完成後，再將備用芒果丁入鍋、煮沸；這樣可以吃到完成的芒果丁的口感。
