芒果醬🎶

 凱茜媽咪の廚房
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描述

炎炎夏日,
芒果盛產的季節。
大啖芒果,
亦可變化美味料理。
做成芒果醬,
搭配優格、奶酪或是冰淇淋,
提升點心的等級。

份量

5 人份

時間

15 分鐘

食材

4顆
1顆
2湯匙
1/4茶匙

步驟

  • 新鮮芒果。

    新鮮芒果。

  • 芒果削皮、檸檬洗淨外皮。

    芒果削皮、檸檬洗淨外皮。

  • 將芒果切小丁。

    將芒果切小丁。

  • 芒果丁放入湯鍋,以小火加熱到沸騰。

    芒果丁放入湯鍋,以小火加熱到沸騰。

  • 然後擠入檸檬汁拌勻、繼續烹煮。

    然後擠入檸檬汁拌勻、繼續烹煮。

  • 砂糖加入鍋、煮至砂糖完全溶解。芒果醬汁沸騰、撒入吉利丁粉,攪拌均勻,即可熄火。

    砂糖加入鍋、煮至砂糖完全溶解。芒果醬汁沸騰、撒入吉利丁粉,攪拌均勻,即可熄火。

  • 裝入乾淨的玻璃器皿,冷卻後存放冰箱冷藏。

    裝入乾淨的玻璃器皿,冷卻後存放冰箱冷藏。

  • 食用時,芒果醬淋在點心上⋯盛夏最棒的美味。

    食用時,芒果醬淋在點心上⋯盛夏最棒的美味。

小撇步

*烹煮時間酌量增減,喜歡濃稠口感者,可增長時間烹煮。
*可將部份芒果丁備留,烹煮完成後,再將備用芒果丁入鍋、煮沸;這樣可以吃到完成的芒果丁的口感。

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這裡沒有大廚師, 只有一個用心的媽咪⋯ 熱愛台灣傳統美食、小吃, 健康、簡捷的飲食概念; 料理家人的餐飲。 歡迎大家來分享、聊聊。 凱茜媽咪の廚房🌷

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