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做丸子最怕就是手要去擠肉球，搞得手又油又是味道，接著又怕油炸，噴髒流理台又有一鍋油不知如何處理。
這道丸子簡單做完可以冷凍，煮麵、燴白菜、或直接吃都是非常的可口。
所有食材攪拌均勻並有黏性。 （芹菜葉不去掉，全部切碎）
裝入一個塑膠袋綁緊，在角落剪一個小洞。
擠出一個個丸子。
可以用湯匙在旁整形，然後就放入微波爐裡，先3分鐘再2分鐘，每部微波爐的溫度會有差別。
直接可吃，或放涼收到冷凍庫，隨時煮麵或者是炒雜燴的時候可以使用。
小撇步
放進塑膠袋後記得綁緊開口，像在擠蛋糕奶油球花的方式。
從吃裡發現自己與生活中人與人的互動和記憶 小時候媽媽為我做便當 現在我為獨居近九十的媽媽做便當 儘量在一道食物中能攝取足夠的營養2018/11/28 留下作法、步驟，是給一些想做的家常菜的人一些參考。 留下短文是記錄自己的當下的心情。 更是給子女一種媽媽不在了仍能存在的味道。 2022/08/16 媽媽92，失智了。
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