蔥油餅

Hank Chung
411 食譜 1.8 萬 粉絲

描述

葱貴的时候,真的想吃都吃不到呢,現在蔥較便宜時就多做一點囉!

食材

100g
150g
適量
適量
適量
適量

步驟

  • 麵粉放入盆中加入塩巴,再倒入滾水,攪拌後再加入冷水攪拌成團

    麵粉放入盆中加入塩巴,再倒入滾水,攪拌後再加入冷水攪拌成團

  • 放在桌上,揉到沒有麵粉即可,桌上撒些粉,麵團放在上面蓋上保鮮膜,醒20分鐘以上,放的愈久麵團愈軟

    放在桌上,揉到沒有麵粉即可,桌上撒些粉,麵團放在上面蓋上保鮮膜,醒20分鐘以上,放的愈久麵團愈軟

  • 桌上抹上油,將麵團擀成長方形,抹上豬油,撒上塩,胡椒粉,蔥花

    桌上抹上油,將麵團擀成長方形,抹上豬油,撒上塩,胡椒粉,蔥花

  • 捲成長條,盤成螺旋狀,醒20分鐘以上,愈久愈容易擀薄(在室溫2個小時以上最好)

    捲成長條,盤成螺旋狀,醒20分鐘以上,愈久愈容易擀薄(在室溫2個小時以上最好)

  • 放在冰箱一天最好了,擀時會很容易擀薄,較容易且省時間就煎好了,用中小火喔

    放在冰箱一天最好了,擀時會很容易擀薄,較容易且省時間就煎好了,用中小火喔

  • 鍋裡不放油也可以煎,想要煎的酥脆就加點油,煎至兩面金黃即可

    鍋裡不放油也可以煎,想要煎的酥脆就加點油,煎至兩面金黃即可

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Hank Chung 411 食譜 1.8 萬 粉絲

很多人都認為做麵食很不容易,我一路走來也遇到很多的挫折與失敗,但是我很堅信一個信念,成功從失敗開始,多一次的失敗就離成功愈近。 我在Facebook開了漢克的料理&烘焙社團,歡迎大家的加入,順便認識很多喜歡烹飪的好朋友喔。

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留言

共 2 則
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  • 笠井 良子
    笠井 良子

    林さん、健康に良い食事にみえますが。

  • 林鈴珠
    林鈴珠

    外面的蔥油餅不知道加什麼油,怕怕的,我要學起來自己動手做,吃得安心又健康,感恩您分享作法

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