啤酒爽燉豬肉
描述
🇮🇪愛爾蘭作法在台灣🇮🇪
啤酒煮肉是愛爾蘭常見的料理手法，理論上要用黑啤（如Guinness）才正宗，但本小姐最近的新歡是風味和價錢令人舒爽的爽啤，雖然是喝剩的才拿去燉肉（煮菜的人最大咩），但有了洋蔥和啤酒酵母的加持，隨便煮都馬湯鮮肉嫩，風味一極棒啊～
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份量
3
人份
時間
90
分鐘
步驟
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材料如圖。煮這鍋其實小爽啤就夠了，但做菜辛苦，決定買大爽，我喝爽了剩下的才能燉肉😎
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抓一抓，調味一下～
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熱鍋加少許油，將豬肉表面煎上色後取出。（待會還要煮，所以不用煎到全熟）
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像這樣就可以先拿起來。
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加蓋等個幾秒鐘，利用蒸氣讓鍋巴鬆脫。
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開蓋再拌一下，放入剛剛煎好的豬肉塊。
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倒啤酒。
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放月桂葉。
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加鹽。
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加黑胡椒，煮滾它。
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包上鋁箔。
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用預熱到190度的烤箱烘烤1小時，掀開鋁箔再烤15分鐘，這樣馬鈴薯的表面就會有點脆脆酥酥～
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成品圖。
小撇步
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