台味啤酒燉豬肉

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使用啤酒燉的豬肉,味道香氣濃郁。一口接著一口,再搭配啤酒潤滑我的胃。整個好滿足。

份量4人份 烹調時間60分鐘

食材

醬油 4匙
醬油膏 2匙
薑片 5片
蒜頭 6辦
5束
八角 4個
冰糖 5~6個
月桂葉 4片
五花肉 1份
啤酒 1瓶
1碗
紹興酒 2匙
  • 1 先用清水洗淨豬肉,再把豬肉擦乾。
  • 2 爆香薑片、蒜頭、蔥。
  • 3 五花肉放進鍋子煎煮至兩面金黃色恰恰,再倒入醬油(煮30秒)、再倒入整瓶啤酒、醬油膏、八角、月桂葉、水及冰糖,開始小火烹煮至收汁。
  • 4 起鍋加入紹興酒再煮1分鐘(提味)。
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小撇步

中間烹煮時,隨時翻面,可用筷子幫豬肉插洞,更入味喔!

2016/11/17 發表 1,988 瀏覽

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討論共 2 則

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好好吃的感覺

9 個月前
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作者回應

你可以嘗試看看喔!

9 個月前