台味啤酒燉豬肉
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使用啤酒燉的豬肉，味道香氣濃郁。一口接著一口，再搭配啤酒潤滑我的胃。整個好滿足。
份量
4
人份
時間
60
分鐘
食材
醬油
4匙
醬油膏
2匙
薑片
5片
蒜頭
6辦
蔥
5束
八角
4個
冰糖
5～6個
月桂葉
4片
五花肉
1份
啤酒
1瓶
水
1碗
紹興酒
2匙
-
1先用清水洗淨豬肉，再把豬肉擦乾。
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2爆香薑片、蒜頭、蔥。
-
3五花肉放進鍋子煎煮至兩面金黃色恰恰，再倒入醬油(煮30秒)、再倒入整瓶啤酒、醬油膏、八角、月桂葉、水及冰糖，開始小火烹煮至收汁。 -
4起鍋加入紹興酒再煮１分鐘(提味)。
小撇步
中間烹煮時，隨時翻面，可用筷子幫豬肉插洞，更入味喔！