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啤酒燉烤手撕豬肉,Pulled Pork

啤酒燉烤手撕豬肉,Pulled Pork

描述

用時間燉烤的手撕豬肉,保有豬肉的juicy感。手撕豬肉可以用來作三明治、卷越式春捲、墨西哥捲餅、莎拉等,用途超廣~

236 說讚 2 留言

份量

3 人份

時間

180 分鐘

食材

醃製調味區
燉烤區

步驟

  • 豬肩膀肉加入辣椒粉、孜然粉、黃糖、胡椒粉、海鹽醃製一個小時或以上。

    豬肩膀肉加入辣椒粉、孜然粉、黃糖、胡椒粉、海鹽醃製一個小時或以上。

  • 鑄鐵鍋加油熱鍋後,將醃製的豬肉煎一煎,煎至兩面稍焦黃。

    鑄鐵鍋加油熱鍋後,將醃製的豬肉煎一煎,煎至兩面稍焦黃。

  • 拿起豬肉,放入切塊的洋蔥、番茄、紅蘿蔔和月桂葉炒一下。

    拿起豬肉,放入切塊的洋蔥番茄紅蘿蔔和月桂葉炒一下。

  • 炒至香味出來後,加入豬肉以及啤酒。

    炒至香味出來後,加入豬肉以及啤酒。

  • 放入預熱150度的烤箱,烤3個小時,或直到豬肉很容易就被撕開的狀態。用兩個叉子撕開豬肉即可。

    放入預熱150度的烤箱,烤3個小時,或直到豬肉很容易就被撕開的狀態。用兩個叉子撕開豬肉即可。

小撇步

1. 可用雞湯、紅酒、或你想到的液體替代啤酒。
2. 豬肉其實我都隨意調味,我也是憑印象在寫份量。不喜歡孜然的你可以省略。豬肉調味區依個人喜好醃製。
3. 燉出來的醬汁可自行再調味煮一煮,且可自由發揮用途。如:做一份馬鈴薯泥,放上手撕豬肉,淋上醬汁,isn't it perfect?
4. 烤好的手撕豬肉可以分裝放冰箱,需要用的時候再拿出來蒸熱即可。

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心理師的圍裙沾了巧克力 61 食譜 974 粉絲

從小生長在烘焙世家,喜歡心理學,也喜歡烘焙。將兩者結合在一起,就寫了一本書《心理師的療癒烘焙私旅》,希望可以透過有形的烘焙,帶人進入無形的心理世界,發現自己心靈的豐盛與美。

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