林淑瑜 106 食譜 333 粉絲 追蹤 茄燒肥腸 描述 在家也可以煮出餐廳料理,不用大鍋油炸也能美味。 4 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 30 分鐘 食材 茄子 3根 魯肥腸 2條 蒜頭 4~5顆 薑片 3片 九層塔 1把 調味 香菇素蠔油 2大匙 米酒 1大匙 糖 2大匙 黑醋 1小匙 黑麻油 2大匙 苦茶油(一般油可) 2大匙 步驟 茄子切對半再切成ㄧ口大小,薑切片,蒜洗淨整顆備用,九層塔洗淨備用,魯大腸切斜片。 取鍋下黑麻油和苦茶油,放入蒜頭薑片爆香再下茄子翻炒,確定茄子都拌勻油後下蠔油水淹沒茄子再下糖,黑醋,米酒和大腸大火煮滾轉小火蓋鍋蓋燜煮20分鐘,起鍋前下九層塔即可上桌。 2,899 瀏覽 2021/07/10 發表