料理家常

4 食譜 21 粉絲

（偽）蟹黃豆腐煲

Name: （偽）蟹黃豆腐煲 by 料理家常
Total time: 15 min
Yield: 3
Ingredients: 白蝦 300g; 雞蛋豆腐 1盒-2盒; 紅蘿蔔 半根; 蔥花 少許; 米酒 一瓶蓋; 水 600g; 太白粉水 少量（可不加）; 鹹蛋 1顆

描述

利用鹹蛋讓料理平價又好吃😋
簡單且營養的家常菜

35 說讚

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

白蝦

300g
雞蛋豆腐

1盒-2盒
紅蘿蔔

半根
蔥花

少許
米酒

一瓶蓋
水

600g
太白粉水

少量（可不加）
鹹蛋

1顆

步驟

將蝦頭放進鍋中（不放油）炒乾後，再放油。可擠壓蝦頭，讓蝦膏跑出來。
加水約600g，加蓋煮滾5-10分可加少許米酒。（蝦高湯）
這時候可備第二鍋，放少許油將鹹蛋放入鍋中炒香。再放入紅蘿蔔一起炒，可再加點油。炒的像蟹黃就可以了。
將蝦高湯過濾倒入第二鍋中（蝦頭丟棄）放入豆腐煮滾。再加入蝦子煮熟後，放少許鹽調味，再放太白粉水勾芡。蔥花撒上，完成！

小撇步

前置作業
1.蝦子洗淨，蝦頭分離不要丟，蝦身去殼。
2.紅蘿蔔一半切絲，一半細碎。
3.鹹蛋剝殼後，壓扁成泥狀。（如果是乾一點的鹹蛋就切碎）
4.蔥花備好。

1.2 萬瀏覽

2021/07/09 發表

百萬網友都在使用的愛料理 APP!

（偽）蟹黃豆腐煲

描述

分享

份量

時間

食材

步驟

小撇步

分享

也可以試試看

一起做

留言

大家都在查

鄉村雞肉派

芋頭花生冰磚

抹茶芒果蛋糕

老菜脯雞湯

醬燒杏包菇

百萬網友都在使用的愛料理 APP!

（偽）蟹黃豆腐煲

描述

分享

份量

時間

食材

步驟

小撇步

分享

也可以試試看

相關搜尋

一起做

麗克特Coldpress冷壓萃取慢磨機

THOMSON 二合一環保除濕機

留言

猜你可能會喜歡

大家都在查