【年菜系列】炸鯖金條

青花魚食卓
52 食譜 134 粉絲

描述

有吃過這樣的春捲嗎?整片鯖魚整片起司用力一咬~小心爆漿燒喔!年初一要吃炸春捲,因其形狀像金條,有「年年發財」之意。春捲用餅皮將菜都包在理頭,從頭吃到尾,也表示這一年會有頭有尾的吉祥意思。

食材

食材

步驟

  • 全部的材料。魚片抹薄鹽、米酒稍微醃一下。用紙巾把醃過的鯖魚片擦乾。

    全部的材料。魚片抹薄鹽、米酒稍微醃一下。用紙巾把醃過的鯖魚片擦乾。

  • 春捲皮上鋪上紫蘇葉、鯖魚片、起司片,捲捲捲,在末端的地方抹點麵粉水(麵粉+水,調和),縫隙就會緊密黏合。

    春捲皮上鋪上紫蘇葉、鯖魚片、起司片,捲捲捲,在末端的地方抹點麵粉水(麵粉+水,調和),縫隙就會緊密黏合。

  • 下油鍋,中火炸到金黃色,轉大火等20秒,把油逼出來就可以起鍋囉~

    下油鍋,中火炸到金黃色,轉大火等20秒,把油逼出來就可以起鍋囉~

小撇步

❤ 鯖食料理叮嚀:
如何簡單去魚刺取魚片,請參考網誌圖文版:
http://www.wretch.cc/blog/hhyychang/12894316
❤ 青花魚食卓還有很多隱藏版鯖魚料理,歡迎來作客喲~
{臉書}https://www.facebook.com/freshmackerel
{blog}http://www.wretch.cc/blog/hhyychang

8,540 瀏覽
分享至:
avatar
青花魚食卓 52 食譜 134 粉絲

青花魚食卓 sa ba syokutaku 食卓是日文餐桌的意思。青花魚是鯖魚的一種說法。 我們愛吃魚愛料理,這裡有最簡單最好吃的青花魚料理。 臉書: https://www.facebook.com/freshmackerel 無名: https://www.wretch.cc/blog/hhyychang

繼續閱讀

也可以試試看

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

奶油白菜 鹼粽 便當 蒸蛋 午餐 巧克力蛋糕 油菜 蘿蔔糕 素食便當 泰式酸辣醬 陽春麵 健康餐 羊肉 壽司 滷肉 燒餅 豬油拌飯 泡菜鍋 川菜 中式早餐 蜂蜜蛋糕 紅豆紫米 饅頭 韓式烤肉 日本料理 鰻魚飯 蛋炒飯 檸檬塔 咖哩 甜點 壽喜燒 韓式 麻婆豆腐 牛排 餅乾 柴魚高湯 番茄義大利麵 香蕉煎餅 粉蒸排骨 蛋塔 大阪燒 麻油雞 酸菜魚 越南料理 年菜 黑糖薑茶 味醂 韓式料理 歐姆蛋 榨菜