【年菜系列】炸鯖金條
步驟
-
全部的材料。魚片抹薄鹽、米酒稍微醃一下。用紙巾把醃過的鯖魚片擦乾。
-
春捲皮上鋪上紫蘇葉、鯖魚片、起司片,捲捲捲,在末端的地方抹點麵粉水(麵粉+水,調和),縫隙就會緊密黏合。
-
下油鍋,中火炸到金黃色,轉大火等20秒,把油逼出來就可以起鍋囉~
小撇步
❤ 鯖食料理叮嚀:
如何簡單去魚刺取魚片,請參考網誌圖文版:
http://www.wretch.cc/blog/hhyychang/12894316
❤ 青花魚食卓還有很多隱藏版鯖魚料理,歡迎來作客喲~
{臉書}https://www.facebook.com/freshmackerel
{blog}http://www.wretch.cc/blog/hhyychang