湯水篇|麥米花生熟薏仁糖水 附影片

蝸煮
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描述

麥米屬於小米,是麵粉一類的食物,是主糧食物之一; 通過加工,去掉最外面的皮,留下啡黃色的米糠同胚芽,營養價值非常高,有蛋白分解酶、多種维生素、膳食高纖,所以有食療、保健的作用。

功效: 補氣和中、温內補血、益氣養顏、健脾胃、和胃、養心安神、清心除煩、 安定神經、紓解壓力、潤滑肌膚、預防衰老、消暑除熱

適宜: 大部份人

因質感粗糙,不宜者: 脾胃虛弱者、胃痛、胃酸者、慢性肝病者要少吃

份量

5 人份

時間

180 分鐘

食材

  • 詳細做法請查閱YouTube: https://youtu.be/PsiXecr6bvs

  • 沖洗麥米、花生、熟薏仁

  • 先倒入花生清水中, 開中火

  • 20分鐘後放入麥米

  • 再過40分鐘後放入熟薏仁

  • 再10分鐘後放入陳皮

  • 再55分鐘放入片糖

  • 20分鐘後關火 完成

  • 註1: 水份要多, 因麥米吸水, 煮時間長

  • 註2: 麥米預早浸發2小時, 煮的時間可以縮短,清水容量可以減少,煮至麥米軟身

小撇步

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蝸煮 274 食譜 632 粉絲

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