百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
雀兒的小廚房
188 食譜 1,857 粉絲

好下飯:塔香茄子

好下飯:塔香茄子

描述

好吃又營養的茄子,這樣煮最下飯!!

時間

20 分鐘

步驟

  • 茄子洗淨,去頭其他切段後剖半。
燒一鍋水,水滾後下茄子煮3-5分鐘,依個人喜好口感。
燙茄子的時候可以用漏勺或其他器具壓著茄子不讓它浮出水面。

這個步驟很重要哦!
燙完撈起,儘量不要重疊讓茄子瀝乾,不要讓它濕濕的。

    茄子洗淨,去頭其他切段後剖半。 燒一鍋水,水滾後下茄子煮3-5分鐘,依個人喜好口感。 燙茄子的時候可以用漏勺或其他器具壓著茄子不讓它浮出水面。 這個步驟很重要哦! 燙完撈起,儘量不要重疊讓茄子瀝乾,不要讓它濕濕的。

  • 起油鍋小火爆香蒜末和辣椒圈

    起油鍋小火爆香末和辣椒

  • 加入辣豆瓣、醬油、香菇素蠔油、糖,炒香

    加入辣豆瓣、醬油、香菇素蠔油、糖,炒香

  • 加入剛剛燙好的茄子

    加入剛剛燙好的茄子

  • 稍微翻動茄子中小火煮入味,最後加入一把九層塔。

    稍微翻動茄子中小火煮入味,最後加入一把九層塔

  • 好吃好吃,好下飯,快來一起做看看吧!!

    好吃好吃,好下飯,快來一起做看看吧!!

小撇步

可以加豬絞肉炒,更讚👍

2 萬 瀏覽
avatar
雀兒的小廚房 188 食譜 1,857 粉絲

一起來做簡單又下飯的好料理吧!

繼續閱讀

也可以試試看

留言

共 1 則
default avatar

  • 你好 請問這樣煮不會變黑嗎?需要事先泡醋嗎?

    您好,怕變黑的話可以切好先泡醋,但我通常沒有泡醋,我先燒水讓水滾,切完馬上下水燙,茄子本身的新鮮度也會影響外皮容不容易變色喲!

猜你可能會喜歡

大家都在查

香菇雞湯 花椰菜 南瓜 雞湯 三杯雞 豆腐 竹筍 櫛瓜 糖葫蘆 玉米濃湯 台式泡菜 瓜仔肉 番茄 家常菜 雞肉 滷肉 義大利麵 地瓜 高麗菜飯 湯麵 白菜滷 鮭魚 馬鈴薯 菠菜 炒麵 涼拌小黃瓜 蕃茄燉牛肉 茄子 娃娃菜 番茄炒蛋 雞胸肉 小黃瓜 杏鮑菇 酸辣湯 餅乾 低脂高蛋白 雞蛋豆腐 粽子 麻婆豆腐 金針菇 糖醋排骨 馬鈴薯燉肉 打拋豬 四季豆 排骨 早餐 炒飯 蒸蛋 高麗菜