蒜香鮮蝦粉絲煲

10%的小廚娘
1 食譜 8 粉絲
114 說讚 7 一起做

份量

4 人份

食材

調味料

  • 1.粉絲泡水20分鐘,將粉絲泡軟。 2.蒜頭切細末。 3.薑細末。 4.蔥切蔥花(蔥白蔥綠分開)。 5.粉絲泡軟後,先撈起來瀝乾,再剪幾刀。

  • 1.蝦子洗乾淨瀝乾,剪掉尖尖的觸角,蝦腳蝦鬚。 2.蝦子開背,將腸泥挑出。

  • 1.倒入3大匙油。 2.冷鍋冷油,放入蒜薑細末。 3.中小火,把蒜薑炒香。 4.放入蔥白,拌炒約30秒。 5.放入蝦子,加一大匙避風塘蟹香蒜酥,與蝦子一起拌炒。 6.中火,炒到蝦子變紅色(約2-3分鐘)。 7.放入調味料米酒1/2茶匙,鹽1/2茶匙,醬油1/2茶匙。 8.轉大火拌炒30秒,先起鍋。

  • 1. 鍋子不用洗,用鍋裡殘餘的料做高湯。 2.蔭油膏4大匙,小火拌炒30秒(炒香)。 3.加入200cc水,攪拌均勻。 4.煮滾後,放入粉絲,攪拌均勻。 5.小火,煮到剩下少許湯汁。 6.放入蔥綠,避風塘蟹香蒜酥1大匙,攪拌均勻,就可放入砂鍋。

  • 1.把粉絲放入預熱好的砂鍋(砂鍋用小火加熱1分鐘)。 2.開小火,把粉絲鋪平。 3.放入蝦子。 4.蓋上鍋蓋,悶30秒,即可關火開鍋上菜。

小撇步

避風塘蟹香蒜酥(全聯有賣)

1.5 萬 瀏覽
分享至:
avatar
10%的小廚娘 1 食譜 8 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

青醬義大利麵 昆布高湯 海鮮煎餅 泡芙做法 酸白菜做法 泡菜鍋 壽司 地瓜球做法 燕麥餅乾 鳳梨蝦球 酪梨沙拉食譜 蒙古烤肉 蘿蔔糕做法 牛角麵包 韓國料理 小黃瓜 粉蒸排骨 桂圓紅棗茶 明太子義大利麵 紅龜粿 洋蔥炒牛肉 法國麵包 紅燒牛腩 鹼粽做法 稀飯 小吃 蒜泥白肉 便當 晚餐 涼拌苦瓜 菠蘿麵包 蔥蛋 越南料理 地瓜圓做法 蛤蜊 麻婆豆腐做法 消夜 滷牛腱 客家湯圓 水煮雞胸肉 午餐 粉粿做法 歐姆蛋作法 健康餐 芒果青做法 甜品 地瓜球 蛋花湯 炒米粉 越南菜