蒜蓉鮮蝦粉絲煲

Angelina
8 食譜 53 粉絲

描述

QQ的粉絲配上彈彈的鮮蝦,是一道辦桌很常見的菜!

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

8隻
2~3球
粉絲的醬汁
一瓣
兩大匙
半個瓶蓋
適量
蝦子的醬料
4~5瓣
兩大匙
一個瓶蓋
兩大匙

步驟

  • 粉絲泡水至步驟二圖

    粉絲泡水至步驟二圖

  • 粉絲泡水至這樣就可

    粉絲泡水至這樣就可

  • 蒜頭去皮後細細切碎

    蒜頭去皮後細細切碎

  • 蝦子去蝦線,從背後切開至蝦肉平平的,有地方放醬料(如步驟八圖)

    蝦子去蝦線,從背後切開至蝦肉平平的,有地方放醬料(如步驟八圖)

  • 鍋子裡加點油,加蒜頭下去爆香(鍋子要依蝦子的大小選,我選的太小,所以蝦子沒辦法圍成一圈,不在意擺盤的沒關係!)

    鍋子裡加點油,加蒜頭下去爆香(鍋子要依蝦子的大小選,我選的太小,所以蝦子沒辦法圍成一圈,不在意擺盤的沒關係!)

  • 蒜頭炒香之後加入粉絲,粉絲會黏在鍋邊,所以要加大約一碗多的水,仔細鍋邊的粉絲,黏住的要用水弄下來,不然很容易燒焦!

    蒜頭炒香之後加入粉絲,粉絲會黏在鍋邊,所以要加大約一碗多的水,仔細鍋邊的粉絲,黏住的要用水弄下來,不然很容易燒焦!

  • 加入調味料煮至入味,按照自己的喜好控制煮的時間,喜歡軟一點的煮久一點,喜歡硬一點的就不用煮太久了

    加入調味料煮至入味,按照自己的喜好控制煮的時間,喜歡軟一點的煮久一點,喜歡硬一點的就不用煮太久了

  • 蝦子一隻隻的鋪在粉絲上面,再把醬料放在蝦子身上。醬料應該先煮一煮,去掉蒜頭的辛辣味!

    蝦子一隻隻的鋪在粉絲上面,再把醬料放在蝦子身上。醬料應該先煮一煮,去掉蒜頭的辛辣味!

  • 往粉絲裡面倒一點水,蓋上蓋子,悶到蝦子變紅即可

    往粉絲裡面倒一點水,蓋上蓋子,悶到蝦子變紅即可

  • 最後可以灑上點蔥花點綴就可以起鍋了!

    最後可以灑上點蔥花點綴就可以起鍋了!

小撇步

蝦子紅了之後就要趕快起鍋了,不然會太老!

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Angelina
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