电锅版控土豆仁(花生仁汤)

描述
最愛的甜湯。加點牛奶,不論冷、熱味道都非常好。土豆仁也很百搭,刈冰加一點,仙草來一點、加熱加點油條等等,不論是主角還是配角都非常出色。
不過,土豆仁要煮到鬆軟,沒有依靠壓力鍋就算煮很久,也不一定能成功,不然就是土豆仁的形狀都沒了,口感實在不是我喜歡的。
跟大家說說我的作法,現在時間很多,有興趣可以做做實驗。
份量
時間
步驟
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土豆仁先用鹽水泡兩個小時(喝湯的鹹度再鹹一倍即可)。
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泡完之後把鹽水洗掉,然後加水淹過土豆仁拿去冷凍。
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凍一天之後,不用解凍放入電鍋內鍋再加半杯水,拿去電鍋蒸。
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外鍋兩杯水,跳起來之後再悶半個小時就完工了。
小撇步
A,我沒加糖,因為主要是市售的花生湯顆粒太少,我要加進去一起吃,而罐頭都很甜,所以就不用自己的糖了。
B,喜歡加糖當主角也好吃,步驟4燜完試一下軟硬度,滿意就加糖,不滿意就外鍋再加半杯水再煮一下,跳起來之後再悶半個小時。
C,雖然我追求鬆軟的土豆仁,但還是喜歡有一點點口感,覺得不夠鬆軟的話就外鍋再加半杯水再煮一下,跳起來之後再悶半個小時。