高麗菜煎餠~營養滿分早午餐
描述
你家小朋友有不愛吃蔬菜的問題嗎？來試試這道高麗菜煎餅，可以讓小朋友一次吃下大量蔬菜喔！
這道菜的做法簡單，又不需要太多時間，五穀類（麵粉）、蛋魚肉類（雞蛋）、脂類（蔬菜油和芝麻）、蔬菜類通通都有，若肚子餓想快點果腹，或沒太多時間煮飯，只想做一道菜解決一餐，也排常推薦這道料理。
詳細作法請看這裡：
https://youtu.be/c2hO3t0pmWY
步驟
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製作麵糊：將麵粉、鹽、白芝麻、雞蛋和水全部倒入同一個盆中，用打蛋器攪拌均勻。
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將步驟二的蔬菜絲全數倒入步驟一的麵糊中，用筷子攪拌均勻，讓蔬菜都沾滿麵糊。
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取一平底鍋，倒入一大匙蔬菜油，並用中大火加熱。
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待油溫夠高時，將高麗菜麵糊倒入鍋中，稍微用鍋鏟推平。並用中大火煎一分鐘，再轉中小火續煎至下半部凝固（約四分鐘）。
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用鍋鏟將煎餅切成四片，再一片一片翻面（若不分四塊，直接翻面煎餅易散開）。
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再倒入一大匙植物油，續用中小火煎至另一面熟（約三分鐘），再轉大火煎一分鐘。
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盛入盤中享用，吃之前可淋上醬油或東泉，風味更佳。
小撇步
1. 綠色葉菜可選用菠菜、小白菜、青江菜等蔬菜。
2. 鍋子溫度要夠高（不用高到油冒煙），麵糊才不會黏鍋。
