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Mimi Chou
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番茄牛肉湯

番茄牛肉湯

描述

濃郁的蕃茄湯頭遇上軟嫩的牛肉
讓人不禁多喝一碗

75 說讚

食材

步驟

  • 洋蔥切大塊(約5cm),蔥白切小段,薑切片(約8片),蔥尾不用切
牛肉切大塊,胡蘿蔔切小塊

    洋蔥切大塊(約5cm),白切小段,切片(約8片),尾不用切 牛肉切大塊,胡蘿蔔切小塊

  • 番茄畫十字後放進滾水,煮5~8分
撈起沖水,將皮剝除後切塊

    番茄畫十字後放進滾水,煮5~8分 撈起沖水,將皮剝除後切塊

  • 奶油與洋蔥先下鍋炒到透明

    奶油與洋蔥先下鍋炒到透明

  • 放入薑片,洋蔥,胡蘿蔔
一起拌炒

    放入片,洋蔥,胡蘿蔔 一起拌炒

  • 放入牛肉

    放入牛肉

  • 冰糖一大匙,淡色醬油兩大匙

    冰糖一大匙,淡色醬油兩大匙

  • 肉炒至半熟

    肉炒至半熟

  • 取一個湯鍋,放進剛剛炒的牛肉後
上面放上番茄,蔥尾,滷包
水放到蓋過食材,開大火

    取一個湯鍋,放進剛剛炒的牛肉後 上面放上番茄尾,滷包 水放到蓋過食材,開大火

  • 湯滾後,開小火滾一小時

    湯滾後,開小火滾一小時

  • 滾一小時後,可以試試湯頭,覺得不夠可以加點鹽調味
將剛剛的滷包,和蔥尾夾出

番茄牛肉湯就完成

    滾一小時後,可以試試湯頭,覺得不夠可以加點鹽調味 將剛剛的滷包,和尾夾出 番茄牛肉湯就完成

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