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蜜斯Ann的美食日記
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「30分鐘」菠菜南瓜乳酪丹波麵包

「30分鐘」菠菜南瓜乳酪丹波麵包

描述

在某些日子裡,或許你只想一個簡單的麵包。
向你推薦澳大利亞丹波麵包(or大司康、or堿面大餅子?)!
它沒有酵母,不需要發酵,只需要很少的揉捏。
最早看到它時,它是一種營地麵包!將基本食材放入一個碗裡製作,然後用鋁箔包好麵團,投入篝火的餘燼中慢慢焙熟。
當然它也很適合廚房:省時省事、沒有太多碗或工具需要清理,
菠菜的綠色和南瓜的橘紅,加上乳酪,
顏色和味道都好讓人歡喜,非常適合日常生活。

26 說讚

步驟

  • 新鮮菠菜葉洗淨大致瀝幹水分,南瓜或紅薯蒸熟,切小塊,冷卻至室溫備用。

    新鮮菠菜葉洗淨大致瀝幹水分,南瓜或紅薯蒸熟,切小塊,冷卻至室溫備用。

  • 菠菜葉略切幾刀,不用切太碎,大概5cm。

    菠菜葉略切幾刀,不用切太碎,大概5cm。

  • 高粉、全麥粉、鹽、泡打粉入盆,混合均勻。加入孜然粒和黑胡椒顆粒,拌勻。

    高粉、全麥粉、鹽、泡打粉入盆,混合均勻。加入孜然粒和黑胡椒顆粒,拌勻。

  • 加入冷硬切塊的奶油,用手指或切半器將黃油和麵粉搓呈粗玉米渣狀態。

    加入冷硬切塊的奶油,用手指或切半器將黃油和麵粉搓呈粗玉米渣狀態。

  • 分次加入牛奶,抓拌至半濕時入乳酪、菠菜、南瓜塊,抓入麵團。

    分次加入牛奶,抓拌至半濕時入乳酪、菠菜南瓜塊,抓入麵團。

  • *請在還有些許乾粉時加料,避免過度攪拌,影響蓬鬆口感。

    *請在還有些許乾粉時加料,避免過度攪拌,影響蓬鬆口感。

  • *用手抓勻,而非揉面,否則成品容易幹硬。

    *用手抓勻,而非揉面,否則成品容易幹硬。

  • 烤盤墊烤紙,倒入麵團,用手整理成圓形,表面撒一層麵粉,不用蓋保鮮膜,靜置15分鐘。
*粗糙一些不要緊,聚攏不散即可。

    烤盤墊烤紙,倒入麵團,用手整理成圓形,表面撒一層麵粉,不用蓋保鮮膜,靜置15分鐘。 *粗糙一些不要緊,聚攏不散即可。

  • 用刀切至3/4處,不要切斷。

    用刀切至3/4處,不要切斷。

  • 提前預熱好的烤箱,220℃ 烘烤20分鐘至表面金黃,上色滿意。

    提前預熱好的烤箱,220℃ 烘烤20分鐘至表面金黃,上色滿意。

  • 移動至晾涼架上冷卻至室溫,趁熱享用吧~

    移動至晾涼架上冷卻至室溫,趁熱享用吧~

  • 【儲存與加熱】吃不完的冷卻後密封保存,下次再用時微波爐、平底鍋加熱,或烤箱180度烤5分鐘。

    【儲存與加熱】吃不完的冷卻後密封保存,下次再用時微波爐、平底鍋加熱,或烤箱180度烤5分鐘。

  • :-D

    :-D

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